Candy canes, sadna torta in eggnog .... tako mnogi naši počitniški spomini so povezani z okusi sezone. Želite ohraniti tiste okuse, ki jih imate radi, vendar poskusite nekaj malce drugače letos? Pečemo to neverjetno, dekadentno, belo čokoladno jajčno sourko, skupaj z začinjeno gingersnap skorjo. To je odlično zdravljenje, da uživate s svojo družino, kot prigrizek v poznih večerih ali kot prinašanje do počitniške fete.
Torej, kje prihaja naša obsedenost z jajnom ? To je zgodovinsko! Eggnog je off-shoot tradicionalnih angleških mlečnih udarcev, ki so bili na menijih od 16. stoletja. Mramor in rum sta ključni sestavini, ki jo prepoznamo. Oba sta vključena v ta recept. Alkohol v rumu se bo izrezal v pečici, vendar ga ne smete izpustiti, če okus ni eden, ki ga uživate.
Med izdelavo tega recepta je nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati. Ta sira ima resnično lite teksturo, ki jo dosežemo z dodajanjem prepletenih puhastih jajčnih belcev v jajčni rumenjak in mešanico smetane pred pečenjem. Prepričajte se, da ne mešate obeh. To bo postalo gosto in ubiti dvigalo, ki naj bi ga dobil v pečici. Še en pro-tip je, da se zavedajo časa pečenja. Če prekomerno pecite in ne pustite, da se ohladi z odprtimi vrati pečice, lahko po navodilih lahko zgrabite vrh torte. Če se to zgodi, ne skrbite, to ni konec sveta, lahko izkoristite priložnost, da ustvarite končni showstopper z okrasitvijo z dodatki čokoladnih čipkov, šlaga in začimb. Z vsemi prazničnimi možnostmi za pečenje , dajte svojim gostom dar novega okusa pomladnega okusa!
Kaj boste potrebovali
- Ginger snap crust:
- 2 skodelice ingverja, drobno razpadajo
- 2 tbsp. kristalni sladkor
- 3 oz. nesoljeno maslo, stopljeno
- 1 oz. maslo, mehčalo
- Polnjenje sira:
- 4 8 oz. pakiranja smetane, mehke
- 2 skodelice granuliranega sladkorja
- 6 jajc, ločenih
- 1 tsp. vanilin bistvo
- 1/2 žličke. zemeljski muškatni orešček
- 2 tbsp. temni rum
- 3 tbsp. moka
- 1 pint kisla smetana
- 3 oz. bele čokoladne žetone
- Okrasite: cimet in muškatni orešček za prah na vrhu
Kako narediti
- Pečica segrejte do 350 F.
- V posodo za mešanje združite drobovje in sladkor.
- Dodajte topljeno maslo (3 oz.). Sestavine delajte skupaj, dokler ni mokra skladnost peska.
- Uporabite mehčano maslo, da mastite 9-palčno vzmetno obliko (dno in stranice)
- Z uporabo prstov na dnu posode potopite enakomerno plast mehurčke.
- Med polnjenjem shranjujte v hladilniku.
- Za polnjenje smetajte skupaj s kremnim sirom in granuliranim sladkorjem z mešalom pri nizki hitrosti.
- Pobijte v jajčnih rumenjakih eno v času do svile in gladke.
- Dodajte kislo smetano, moko in vanilijo. Beat do gladke.
- Mešajte v čokoladnih čipsih, muškatnem oreščku, rumu in v prahi.
- V drugi skledi se žganja beljakovin, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- Zamašite jajčno belko v mešanico čokolade. Ne premešajte.
- Nalijte polnjenje v ponev in pecite eno uro, dokler ni nastavljeno, vendar ne razpokano.
- Izklopite pečico in pustite, da ostane še nekaj petnajst minut s pečico.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, odstranite torto iz podstavka vzmeti, ki je prepričana, da zažene nož okoli roba ponve.
- Vrh sira z dodatkom čokolade, stepene smetane in / ali prašenja cimeta.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 958 |
| Skupna maščoba | 65 g |
| Nasičena maščoba | 37 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 320 mg |
| Natrij | 616 mg |
| Ogljikovi hidrati | 80 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 15 g |