Večer stoletij so počutili praznične zabave z jajnom
Eggnog je pijača, ki vzbuja spomine za večino ljudi in jo ljubiš ali sovražiš. Kakorkoli, moraš priznati, da je vgrajen v naše božične in počitniške tradicije . Če ste ga preizkusili in ugotovili, da to ni vaša stvar, morda pravkar niste imeli dobrega jajnoga in je čas, da še enkrat poskusite.
Čeprav uživa po vsem svetu, se mnogi sprašujejo, kje se je začel pojavljati. Let's raziskovati izvor te brezčasne pijače in kako se je razširila skozi stoletja.
Kaj je v imenu?
Beseda eggnog sama nima veliko privlačnosti. Ta gutturalni zvok in misel o pitju jajc je dovolj, da bi mnoge ljudi vrnili stran. Obstajajo različna mnenja glede izvora imena te znane pijače.
Ena različica pravi, da jajot izhaja iz stare angleške besede za močno pivo. Obstaja tudi možnost, da izhaja iz noggina , beseda za majhno skodelico, ki je bila prvič znana uporaba leta 1588. Druga različica pripisuje ime kolonialni Ameriki, kjer so se kolonisti sklicevali na debele pijače kot groge in jajčni kot jajčni grozd .
Po mnenju Merriam-Websterja je bila prva znana uporaba jajnoga približno okoli leta 1775. To bi nas pripeljalo do tega, da bi verjeli, da je bila beseda res ameriški izum, čeprav je verjetno vplivala angleško poreklo.
Eggnog evropskega izvora
Verjamemo, da se je začelo v Evropi. Že v 13. stoletju so znali peti srednjeveški menihi v Britaniji, tople piščalke z jajci in figami.
V preteklih letih se je to verjetno združilo z različnimi mlečnimi in vinski udarci, ki so pogosto služili na družabnih srečanjih.
Do 17. stoletja je šeri postala glavna sestavina in priljubljena je bila uporaba te jajčne pijače kot zdravica za zdravje in blaginjo. To je bilo predvsem porabljeno v dobro družbi družbe, saj so bile mleko, jajca in šerije v tistem času redke dobrine.
Eggnog v novem svetu
Ko je bila pivnica prinesena v Novi svet, so kolonisti dodali svoj twist. Rum, ki so ga ameriški kolonisti lahko prinesli s Karibov, je bil precej cenejši od drugih alkoholnih pijač, dobavljenih iz Anglije. Tako je rumena različica skupaj z razpoložljivo ponudbo mleka in jajc v kolonijah hitro postala priljubljena pijača za ljudi vseh razredov.
Razlike na Eggnog
Kot bogato, pikantno in alkoholno pijačo je jajnom v sezonah počitnic v sezonah rastočih kolonij in sčasoma z novo državo Združenih držav v petdesetih letih prejšnjega stoletja postalo znano srečanje. Vsaka regija bi pijačo prilagodila osebnim okusom. Na Južnem, na primer, ljudski okus je običajno raje kot viski nad rumom .
Rečeno je, da je George Washington pripravil svoj recept za pivo, ki bi se ga udeležili le najbolj pogumni gostje. Prvi predsedniški recept je mešal 1 pint brandy, 1/2 pinta vsakega ržnega viskija in jamajčanskega rumu in 1/4 pint šerije z 1 kvartom vsako smetano in mleko ter "en ducat žlic sladkorja". Uporabila je 12 ločenih jajc in jo pripravila v tradicionalnem jajnužnem slogu . Njegove opombe pravijo tudi: "Naj bo nekaj dni v hladnem prostoru.
Ko je piva dosegla Latinsko Ameriko, so bile še bolj prilagojene:
- V Portoriku je bil dodan kokosov sok ali mleko . Danes so jajca ponavadi izpuščena in pijača se imenuje kokit .
- V Mehiki je jajnom postal še bolj okusen z dodatkom mehiškega cimeta in vanilije z rumom ali žitnim alkoholom. Ta se pogosto imenuje rompope .
- V Peruju je bila narejena s perujskim žganjem, imenovanim pisco .
Nogin danes
Osnovni recept za jajčni se v preteklih letih ni spremenil (jajca so pretepla s sladkorjem, mlekom, smetano in nekakšen destiliranim alkoholom) in ostaja priljubljena za počitniške zabave. Obstajajo številne razlike v klasičnem receptu za jajčni recept , ki pa je lahko zelo zabavna in edinstvena. To je fantastično izhodišče za eksperimentiranje in vse od dodatnih začimb do tequila je bilo dodanih v preteklih letih.
Ne glede na to, katera jajca se odločite, da boste služili, je zagotovo zmagovalec z večino (seveda ne vsi) vaših počitniških gostov. Vendar pa za tiste, ki želijo iti brez nog , obstaja veliko drugih živahnih počitniških pijač, ki so prepričani, da je zadetek in dvignite vsakogar počitnice duhov.