Ta lahka receptura solate kumare naredi lepo spremljavo vsakega obroka. Rezine kumare na lepih trakovih ali na koščke ali palice.
Recept zahteva posušeno zelišče, vendar so sveže zelišča odlične, če jih imate. Oglejte si komentarje in nasvete bralca ter nasvete in različice za nekatere nadomestne in druge sestavine.
Ta solata kumare se dobro razprostira s svinjino ali pršutom, zaradi česar je enostavna stranska jed za kuhanje ali žar.
Kaj boste potrebovali
- 3 velike kumare, olupljene ali ne
- 1 skodelica bela kisa
- 3/4 skodelice vode
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 žlička soli
- pršut tat Cayenne poper ali zdrobljene rdeče paprike
- 1/4 žličke suhega peteršilja kosmiči
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1/4 čajne žličke posušene listne bazilike
- svež peteršilj, bosiljak ali koprsko plevel, neobvezno
Kako narediti
- Rezine kumare narežite ali pa cutjajte kumare na polovične palice ali palice. Ali pa narezkajte kumare na polovici, jih obrišite z jabolčnim kruhom in uporabite y-skleder, da naredite "trakove". Oglejte si ta videoposnetek iz Umetnosti dela.
- V pripravljeno skledo pripravite kumare in jih pustite na stran.
- V posodici združite kis, vodo, sladkor, sol, cajen poper, peteršilj, črni poper in baziliko. Postavite ponev na nizko temperaturo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Topimo mešanico nad kumarami. Temeljito pokrijte posodo in hladno.
- Odcedite kumare pred rezanjem ali z žlebasto žlico. Po potrebi potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem, bazilika ali kopra
- Shranjujte solato, prekrito v hladilniku.
Nasveti in variacije
- Za svežo solato uporabite sveža zelišča. Zamenjajte listje peteršilja z okoli 1 čajne žličke svežega peteršilja in zamenjajte posušeno listno baziliko z 1 čajno žličko sesekljanega svežega bazilike.
- Zamenjajte baziliko z koperjem ali origanom (1/4 čajne žličke, posušene ali 1 čajno žličko sveže).
- Kumare paradižnikova solata: kocke 1 ali 2 srednjega paradižnika in kramljati s kumarami. Po želji se vrhnji z 1/4 do 1/2 skodelice krušenega feta sira.
- V solato dodajte vijolično čebulo s tanko narezano rezino.
- Po izpraznitvi solate premešajte v 1/2 do 1 skodelico kisle smetane ali zelenega jogurta.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |