Kozica Louisova solata je variacija Crab Louis. To je kosilo v tradicionalnih restavracijah in številne družine uživajo tudi kot tradicijo božičnih večerov. To solato iz kozic, narejenega s paradižniki, trdo kuhanimi jajci in Louisovim prelivom iz majoneze, čilijeve omake in peteršilja.
Prav tako napisana kozica Louie, je vedno izgovorjena v francoskem smislu, "loo-ee", so izvor te solate od zahodne obale v začetku leta 1900. Prvotna formulacija vsebuje rakovice Pacific Northwest Dungeness in morda je bila poimenovana po Louis Davenportu hotela Davenport v kraju Spokane v zvezni državi Washington, kjer je še danes v meniju. Toda olimpijski klub v Seattlu in restavracija Solari v San Franciscu so verjetno kandidati. Poznan gastronomer James Beard se je spomnil, da ga je užival v Portlandu, Oregonu, v svoji mladosti.
Različica kozic je pogosta v Oregonu, kjer se uporabljajo lokalni majhni zalivki. Te so preprosto na voljo vnaprej kuhane v večini supermarketov. Uporabite lahko tudi večje zamrznjene ali sveže kozice. Če želite kuhati kozice, ki jih lahko dodate v solato, jih lahko prevrnite ali jih pokrijte. Oglejte si, kako razvijati škampo, da odstranite črno črno črto, ki ima lahko pesek. Potrebovali boste tudi trdo kuhana jajca .
Poglej tudi
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice velike kozice (kuhane, olupljene in razkužene)
- 1 glava zelena solata
- 8 paradižnikovih klinov
- 2 trda kuhana jajca
- Okrasite: črne olive
- 1 limona (razrezano v klin)
- Za oblačila:
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
- 2 žlici čili omake
- 1 žlica ketchup
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica zrezek zrezek
Kako narediti
- Chop peteršilja
- Kombinirajte vse sestavine za Louisova obleka in jo ohladite, dokler ne služijo časa.
- Sesato solato operite in posušite ali uporabite solatni spiner, da odstranite vodo.
- Sesajte solato v želene segmente. Nekateri ljudje raje manjši, nekateri večji.
- Posamično solato pripravite na ohlajenih solatnih ploščah.
- Rezine jajca na odsekih.
- Limino in paradižnik razrežite v klin.
- Postavite kozice na zeleno solato, nato pa okrasite s paradižnikovimi klinami, trdo kuhanimi jajci, olivami in limoninskimi klini.
- Spoon Louis Dressing čez kozice.
Ta recept bo naredil dve solatni obroki ali štiri manjše solate.
Različice za solato kozice Louie
- Uporabite lahko različne vrste zelene solate. Zelena solata s sladoledom se pogosto uporablja. Za udobje lahko uporabite pakirano solato, če želite.
- Druge zelenjavo, ki so pogosto urejene na vrhu salate Louis, vključujejo kumare, marinirane špargle, artičoke, avokado.
- Včasih je oblačilo pomešano z zelenjavno zelenjavo tik pred postrežbo, ne pa služi na vrhu. Obleka se lahko služi tudi na strani. Včasih se uporablja Thousand Island dressing kot Louis dressing.
Morda bi vam bilo všeč tudi