Te krušne pečene pečurke so enostavne za izdelavo in so čudovite s praženim mesom ali perutnino na žaru, na žaru ali na žaru. Še posebej so dobri z zrezki, svinjskimi zrezki in hamburgerji.
Maslo, marmelade in zelišča dajejo tem gobam čudovit okus. Bodite svobodni za uporabo svežih zelišč namesto posušenih zelišč. Dodam nekaj čajnih žličkov svežega sesekljanega peteršilja tik preden jih naredim.
Poglej tudi
Polnjene gobe z školjkami
Gobova Madeira omaka
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 16 unč gobe
- 1 čajna žlička žličk (ali druga mešanica zelišč) *
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- 6 zelena čebula (s približno 3 cm zelene, tanke narezane)
- 1/3 skodelice suhega belega vina (ali piščančje juhe ali staleža, brez natrija ali soli)
- Poberite sveže mleto črno poper
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
Kako narediti
- Operite gobe in obrežite konca stebel. Uporabite papirnato brisačo ali mehko gobo s čopičem, da boste odrezali vse koščke umazanije. Rezine gube na tanko.
- V posodi na srednji vročini talite maslo; dodamo narezane gobe in zelišča. Sauté, pogosto mešanje, približno 6 do 8 minut ali dokler gobe ne rastejo in večina sproščene tekočine izhlapi.
- Dodajte zeleno čebulo, vino ali piščančjo juho in črto sveže mletega črnega popra; kuhajte približno 5 minut dlje ali dokler v posodi ne ostanejo zelo malo tekočine. Po potrebi okusite in dodajte sol.
Služi od 4 do 6.
* Če imate sveža zelišča, uporabite kombinacijo drobljenega drobnjaka in timijana ali sesekljanega rožmarina.
Nasveti in variacije
- Na gobe dodajte 2 žličke svežega sesekljanega peteršilja tik pred koncem kuhanja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 90 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 389 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |