Ta preprost recept za ostrigarjenje je narejen iz svežih ostrig, mleka, masla in začimb. Postrezite s krekerji in raztegnjeno solato za zadovoljiv obrok.
Da bi rahlo zgoščili, se lahko v mast dodaja še dodatna mokra in vodna gnojnica, preden je končana.
Zeleni čebuli ali drobnjak se lahko dodajo v obara za dodaten okus in barvo. Oglejte si nasvete in različice za več.
Kaj boste potrebovali
- 2 kvoti polnomastnega mleka
- 1/2 skodelico masla
- 2 pints sveža
- ostrige , z tekočino
- 1 1/2 žličke soli ali po okusu
- poper cayenne poper
- 2 žličke
- Worcestershire omaka
- 2 žlici večnamenske moke, neobvezno
Kako narediti
- Nalijte mleko v hrčka; segrevanje na HIGH za 1 1/2 ure.
- V posodi se talijo maslo; dodajte ostrige s svojo tekočino. Počivajte navzdol, dokler se robovi ostrige ne zvijejo. Dodajte sol, pomaranče cajenskega popra in omako Worcestershire.
- Dodamo mešanico ostrig v vroče mleko. Zmanjšajte toploto na LOW in nadaljujte kuhanje približno 1 do 2 uri, občasno premešajte.
- Če želite, združite 2 žlici moke z 3 žlici vode. Premešajte, dokler ni gladka in jo dodajte v krčko. Še naprej kuhajte do rahlo zgoščenega.
Nasveti in variacije
- Preden zmešate ostrige, dodajte približno 1/2 skodelice sesekljane zelene čebule na maslo v ponvi in prepražite do prosojnega. Dodajte ostrige in tekočine ter nadaljujte s receptom.
- Uporabite 1 pol pol in pol skupaj z 1 kvartom polnega mleka za bogatejšo obara.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 232 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrij | 687 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |