Ni vam treba čakati na počitnice ali posebne priložnosti za peko tega pestroga piškotka snickerdoodle piškotka. Velik piškotek ponujata vse okuse in teksture, ki jih imamo radi o prefinjenem, s cimetovo obloženimi snickerdoodles, in obstajajo vse vrste možnosti za služenje. Železna ponev je idealen pekač za ta piškotek.
Nekateri menijo, da je ime "snickerdoodle" nemško po poreklu. Po besedah Joy of Cooking je beseda verjetno iz nemškega schnecken nedeja , kar pomeni pečene rezance. Drugi trdijo, da je to muhasto ime, ki je verjetno izviralo iz zgodnje Nove Anglije.
Vaši prijatelji in družina bodo všeč ta velikan piškotek snickerdoodle. Narežite ga v tanke klinove za dele piškotov ali jih rezite na večje klinaste in na vrhu z zajemom sladoleda in prelijemo karamelno omako . Možnosti so neskončne! Oglejte si predloge za prikazovanje za več.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke, 11 unč
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 2 1/2 žličke pecilnega praška, brez aluminija *
- 1/4 žličke soli (izpuščaj, če uporabljate soljeno maslo)
- 2 palčki (1 skodelica) nesoljeno maslo, sobna temperatura
- 1 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 velika jajca
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- Pralni stroj:
- 1 jajčni beljak
- 1 žlica vode
- Cimet-sladkor:
- 3 žlici granuliranega sladkorja
- 2 žličke mlete cimeta
Kako narediti
- V skledo združite moko, koruzni škrob, pecilni prašek in sol, če jo uporabljate. Mešajte z mastjo ali žlico, da dobro mešate mešanico moke.
- V mešalno posodo z električnim mešalom premrežite zmehčano maslo z 1/2 skodelicami granuliranega sladkorja približno 4 minute ali do lahke in puhaste.
- Prebite jajca in vanilije v smetano mešanico.
- Mešanico moke počasi mešajte v mokre sestavine, dokler se dobro ne meša.
- Položite folijo iz plastične folije čez 10-milimetrsko ponev, ki ostane dolga. Peko piškote potegnite v ponev, ki je podložen s plastičnimi masami, in nato pokrijte s konci plastične folije. Ohladite približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 325 F.
- V majhni posodi kombinirajte jajčno belko z 1 žlico vode in zmešajte. Dati na stran.
- V drugi majhni skledi združite 3 žlice granuliranega sladkorja z 1 1/2 čajna žlička mletega cimeta. Dati na stran.
- Dvignite testo piškotka iz ponve.
- Maslo dno in ponovitev ponev.
- Potresite približno 1 do 1 1/2 čajna žlička mešanice sladkorja cimeta na dnu skodelice.
- Obrnite velik disk testa piškotka in ga postavite v ponev. Odlepite plastični ovoj.
- Zmešajte jajčno beljo mešanico rahlo čez testo piškotov in enakomerno potresemo s preostalo mešanico sladkorja cimeta.
- Pecite 40 do 45 minut ali dokler piškotek ne porjavi in nastavite.
- Narežite na klin in uživajte rahlo toplo ali popolnoma ohlajeno.
- Shranjujte v nepredušni posodi ali zamrznem delu.
* Če želite, uporabite 2 kašičice smetane v kozarcu in 1 čajno žličko sode za peko, da zamenjate pecilni prašek. Ta kombinacija se pogosto uporablja v tradicionalnih receptih za piškotke snickerdoodle .
Recept naredi približno 2 1/2 do 3 ducat tankih klin ali približno 10 do 12 večjih klin.
Vročanje idej in variacij
- Klini piščančjega snickerdoodle pijačo naredijo čudovito sladico z ocvrtimi jabolkami, sladoledom iz vanilije in pecan omako ali karamelno omako.
- Dodajte 1 skodelico čokoladnih čokolad ali čips iz butterscotcha v testo.
- Uporabite drobtine piškotkov snickerdoodle na vrhu sladoleda ali sloja v parfaitih.
- Postrežite majhen klin skupaj s tem snickerdoodle creme brulee .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 143 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrij | 207 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |