Morda ne bo na vaši mizi za počitnice (še), vendar je v tej sezoni glavnina za številne družine. Razširimo počitek in se prepričamo, da je to klasično jed. Ne glede na to, ali praznujete Hanukko, božič ali kakšen drug praznik, bo moja priložnost, da vaš posebni dogodek postane nepozaben in slasten. Plus, to lahko naredite pred časom in jo zamrznete za poznejši datum.
Ne glede na to, na kakšen način ga kuhate , je brisket krasen dodatek k vsaki mizi. Prekajeni brisač ima močne vezi s Teksasom, vendar vam bo zdelo, da mu bodo številne družine praznovale judovske praznike. S tem, da ste posušili to jed v karamelizirani čebuli - in jo kuhali nizko in počasno, je vaš dom zagotovo najboljši vonj na bloku. Pozabite borovce, brisket je novi vonj sezone!
Odpustite se iz rutine pršuta, purana ali vašega običajnega recepta za piškote tega praznika. Kulinarična obzorja lahko razširite z mojim enostavnim pripravam, ki je idealna za odvajanje hladnega hladnega vremena in prihranek časa v kuhinji.
Kaj boste potrebovali
- 3-4 lbs goveji prsi, prvi ali ravno rezano
- 3 žlice olja
- 10 skodelic, narejenih na tanke narezane čebule
- 4 stroka česna, razbita
- 1 skodelica paradižnika
- 1 skodelica govejega mesa
- 1/4 skodelice
- rdeči vinski kis
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/2 žličke suhega timijana
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- Dodatna sol in poper za začimbe
Kako narediti
- Začinite zrezek s soljo in poprom.
- Ogrevajte veliko ponev z oljem na srednji visoki vročini in nato dodajte ščetinec, obarvanje na obeh straneh.
- Namazano krtačo postavite v počasen kuhalnik.
- Narezano čebulo in česen postavite v skledo in juho na srednji vročini, dokler se čebula karamelizira približno 20 minut.
- V skledi mešajte paradižnikov kruh, stalež, kis, sladkor, timijan, Worcestershire, sol in poper. Mešanico dodajte v ponev.
- Sesekljano mešanico prelijte čez pokrovček in postavite pokrov na počasen kuhalnik. Kuhajte na visokem 5-5-1 / 2 urah.
- Odstranite ščetin in tanko rezino proti žitu.
- Postrezite z omako.
Nasveti za recept
- Za rezanje proti žitu določite smer mišičnih in tkivnih vlaken (žita) in rezino, ki je pravokotna na to, kako tečejo.
- Če želite narediti naslednje: kuhajte krtačo v skladu z navodili zgoraj, dokler ga ne rezi. Odstranite ščetin iz počasnega kuhalnika in ga postavite v pečico, varno za pečenje. Na vrh s čebulo in omako. Naj se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, tesno zmešajte pekačjo s folijo in zamrzujte.
- Za segrevanje od zamrznjenega: pečico segrejte na 350 F. V pečico položite folijo v pečici 1-1 do 2 uri. Odstranite krtačo in rezino proti žitu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2224 |
| Skupna maščoba | 104 g |
| Nasičena maščoba | 41 g |
| Nenasičena maščoba | 44 g |
| Holesterol | 807 mg |
| Natrij | 974 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 264 g |