Ssamjang je posebna omaka, ki daje ssambapu poseben "pow", "wow" ali "bam". Ssambap pomeni "zavit riž", zavitek pa je lahko karkoli od listov zelene solate do tankih oblog iz riževega papirja. Toda ssambap se najpogosteje jedo kot nekakšen protein (govedina, piščanec, svinjina), zavito z rižem in ssamjang (zavito omako) v liste solate. Vsakdo ima svoje ideje o tem začimbu, zato je veliko sprememb. Ta recept je začinjen sladek, poln česna in ne preveč debel. Če vam je ljubša zemeljska okusa in manj začimb, potem lahko v receptu spremenite količino kohujanga in daenjanga .
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice kochujang (rdeča paprika paste)
- 1/3 skodelice daenjang (sojina pasta)
- 5 stroka česna, mleto
- 1/4
- sladka čebula , mleto
- 1 zeleni papriko, česan fino
- 2 zelena čebula, sesekljana
- 2 žlici riževega vina
- 1 žlica medu
- 1 žlica
- sezamovo olje
- Črn poper po okusu
- Voda za tanko, če je potrebno
Kako narediti
- Vse sestavine zmešajte, dokler se ne mešajo in hladijo.
Nasvet
Glede na vrsto kohujanga in daenjanga, ki ga uporabljate, je lahko vaš ssamjang preveč debel. Tanka z vodo ali sezamovo olje.