Idlis - slaščice iz riževega riža - so bile uvedene v južno indijsko kuhinjo okoli leta 1250 in verjetno izvirajo iz Indonezije. Od takrat so te pecivo postale priljubljene daleč preko te južnoazijske države; kuharji in domači kuharji so uvedli številne različice, vključno s parjenjem idlis in ocvrtimi riževimi pecivi, ki jih lahko naredite s tem receptom. Ta jed je tako enostavno izdelati in dobro služi s sambarskim ali južno indijskim kokosovim chutneyjem .
Kaj boste potrebovali
- 8-10 idlis razrezane na četrtine
- 6-8 curry listi
- 1 čajna žlička gorčičnih listov
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma v prahu
- 2 suhi rdeči čili
- Sol po okusu
- 2 žlici zelenjave, oljne repice ali sončnično olje za kuhanje
Kako narediti
- Olje segrejte v težkem dnu s srednje velikim plamenom.
- Dodajte curry liste, suho rdeče čilije in gorčično seme in kuhajte, dokler se splutter ne ustavi.
- Dodamo kurkalni prah in idlis; dobro premešaj.
- Začinite s soljo in dobro premešajte.
- Okrasite s sveže sesekljanim listom koriandra in postrežite