Parni moji iz vzhodne indijske države Sikkim so okusni in enostavni tudi na vest! Lahko jih napolnite s poljubnim mletim mesom po vaši izbiri. Momos navadno strežejo ognjeni paradižnik Sikkimese in čisto juho, imenovano Thukpa.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice moke
- Dash sol (ali po okusu)
- 1/2 kg svinjskega sesalca
- 1 velika čebula (sesekljan zelo lepo)
- 8-10 česna česna (sesekljan zelo dobro)
- 3 žlici sojine omake
- 1 žlica čilijeve omake
- 1 čajna žlička sveže mletega popra
- Dash sol (ali po okusu)
- 3 žlici rastlinskega olja (ali sončnično ali olje iz kanole)
Kako narediti
- Zmešajte moko in sol po okusu in hkrati dodajte malo vode, da naredite trdno testo.
- Olje segrejte v ponvi in čebulo pršite do prosojnega. Dodajte česen in juha, dokler se ne začne zlati.
- Dodajte meso in rjavo.
- Dodajte omake sojinega in čilija ter dobro premešajte.
- Dodajte sveže mleti poper, sol po okusu in kuhajte, dokler svinjina ni končana.
- Testo razdelite v enake velikosti kroglic in zvijte v zelo tanke kroge približno 4 "premera.
- Na robovih kroga dajte malo vode. V sredino vsakega kroga položite žlico, polno svinjine. Prekrivajte robove čez svinjsko in ščepec ter zavrtite za tesnjenje ali pa premaknite Momo na polovico (v polkrožno obliko) in zaprite robove. Ustvarite se kreativno, kolikor želite s oblikami, dokler se prepričate, da dobro tesnite robove.
- Momos položite v posodo za kuhanje in kuhajte 10-15 minut.
- Postrezite vroče s paradižnikom in Thukpa .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 280 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |