Ni več samo južni indijski najljubši, idlis so ljubljeni in jih najdemo skoraj povsod v Indiji. Preizkusite jih in videli boste, zakaj. Testo za idlis je treba čez noč fermentirati, zato se pripravite pred časom.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice riža
- 1 skodelica kože
- urad daal (črni gram)
- Sol po okusu
- 2 žlici zelenjave, oljne repice ali sončnično olje za kuhanje
Kako narediti
- Rizo in lečo operite posebej in jih čez noč premešajte.
- Zmešajte ločeno, v debele paste (dodajte malo vode naenkrat) v mešalniku.
- Paste zmešamo in dodamo sol po okusu.
- Tekočino nastavite čez noč, da fermentira.
- Kalupe namažite na pladnju za idli z jedilnim oljem . V vsako kalupo nalijte dovolj tekočine, da napolnite tri četrtine.
- Nalijte 2 skodelice vode v veliki lonec in toploto. Postavite pladenj za idli v lonec in pare 20 minut.
- Preverite idlis tako, da jih pokrijete z zobotrebcem. Če pride ven čisto, so končani.
- Vroče cevi segrejte s sambarjem ali južno indijskim kokosovim chutneyjem .