Samo eden od številnih okusnih kababov, ki so nosilec kuhinje Awadhi iz Lucknowa v severni indijskem Uttar Pradesh. Preizkusite ta kapljak v mokrih ustih z Mint-koriander chutney.
Kaj boste potrebovali
- 35.274 oz. (1 kg) jagnje zelo fino mleto
- 1 žlica ginger paste
- 2 žlici česna paste
- 2 žlici masla
- 4 žlici surovega papaja
- 1/2 tsp rdečega čilija v prahu
- 1/4 čajne piščančje kolute v prahu
- 4 tbsp Bengalska gramska moka, rahlo pražena
- Sol po okusu
- 3 tbsps olja / ghee, da jih popijete
Kako narediti
- Dodajte vse sestavine (razen ghee) na jagnjetino in dobro premešajte.
- Celotno mešanico ohladimo 1 uro.
- Odstranite mešanico iz hladilnika in ga oblikujte v patties.
- Ghee segrejte na težki pločevinki (na srednjem ognju) in na obeh straneh zlate kavabove do zlate.
- Hladi na papirnatih brisačah. Postrezite z manti koriander chutney.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 287 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 210 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 21 g |