Pad Thai omako je zelo enostavno narediti, in ta preprost recept vam bo povedal, kako to storiti. Pad Tajske rezanci postajajo zelo priljubljeni po vsem svetu in jih je mogoče enostavno narediti doma, če imate prave sestavine. Ključ za dobro Pad Thai omako je Tamarind. Tamarind je neke vrste tropsko sadje, ki pride v stroki. Najboljši način za nakup tamarinda je pripravljena pasta (na voljo je s kozarcem ali v steklenički v azijskih ali indijskih trgovinah s hrano).
Kaj boste potrebovali
- 1 do 1,5 žlice
- tamarindova pasta po okusu
- 1/4 skodelice piščančje zaloge
- 3 žlici
- ribja omaka
- 1 žlica sojine omake
- 1/2 do 1 čajna žlička
- čili omako , OR 1/3 do 3/4 žličke. poper cayenne, po okusu
- 1/8 žličke mletega belega popra
- 3 do 4 žlici palmovega sladkorja ali rjavega sladkorja
Kako narediti
- Vse dele sestavite v skodelico in premešajte tako, da raztopite tamarindno pasto in sladkor (upoštevajte, da boste potrebovali veliko sladkorja, da bi izravnali kiselost tamarinde). Pri testiranju okusa upoštevajte naslednje nasvete: Da bi dosegli najboljše rezultate, morate najprej najprej najprej okusiti sladko omako, slediti pa ji je začinjeno slano in kislo.
- Dodajte še več sladkorja, če ima preveč kislo okus, ali dodajte več čilija za bolj intenzivno pikantnost. Upoštevajte tudi, da bo omaka v tem trenutku skoraj preveč okusna, toda, ko bo porazdeljena po rezanci, bo okus popoln.
- Vaša podloga tajska omaka je pripravljena za uporabo ali pa jo hranite v hladilniku v zaprti posodi do 2 tedna.
Opomba: ta recept naredi 2/3 skodelice podloge tajske omake (dovolj za 1 paket Pad Thai, dovolj za 9 unč rezancev, da služi 2 do 4 osebe)
Nasveti za kuhanje in variacije sestavin
Nasveti za izdelavo Pad Thai iz te omake: Za pristno podkupovanje Pad Thai, se prepričajte, da namočite svoje riževe rezance (namesto da jih vre), dokler se ne zmehčajo, vendar še vedno trdno in malo "hrustljave", nato jih ogrejte omako. To posodo namažite s sesekljanim arašidom ali svežim cilantrom. Seznanjanje s tajskim ledenim čajem ali čokoladnim čajom ingverja postane hladno ali cevno vroče. Dodajte čili omako za dodatno toploto.
Za popolna navodila o tem, kako narediti pad tajske, si oglejte to enostavno Pad Thai za recept, ali klasični Pad tajski recept . Za vegan Pad Thai, poglejte naš recept za vegan Pad Tajske .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 58 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.326 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |