Skrivnost gobastih rebrastih gob je namenjena nizki in počasni kuhanju. To ne samo, da so nežne, ampak zelo okusne. Verjetno bi morali uporabiti kapljico za preprečevanje vnetja, saj goveja rebra vsebujejo veliko maščob, ki bodo hitro izgorele.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma (1,8 kg) kratkih rebrov govejega mesa
- Za Marinado:
- 1/2 skodelice (120 ml) suha rdeča vina
- 1/4 skodelice (60 ml) sojine omake
- 2 žlici (30 ml) rastlinskega olja
- 2 do 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlička (5 ml) posušenega timijana
- 1/2 čajne žličke (2,5 mL) soli
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) črnega popra
Kako narediti
1. V srednji plastični ali stekleni posodi kombinirajte sestavine marinade. Dobro premešaj.
2. Postavite rebra v plitvo, nekovinsko pekač in nalijte marinado nad njimi. Prepričajte se, da so rebri enakomerno prekriti. Pokrijte s plastično folijo in hladilnikom za 2 do 6 ur.
3. Predgrizite žar in pripravite se za posredno žar . Ko je žar vroč, odstranite rebra iz marinade in jih položite na žar, da posredno pospravite.
Zavrzi marinado. Kuhajte 1 do 1 1/2 ure, obračajte vsakih 15 minut.
4. Ko reber doseže notranjo temperaturo 165 stopinj (preverite, ali je več), odstranite s toplote in postrežite. Neobvezno: v zadnjih 15 minutah kuhanja lahko uporabite omako z žara. Poskrbite, da bodo pozorna na reber, tako da ne gorijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1666 |
| Skupna maščoba | 127 g |
| Nasičena maščoba | 52 g |
| Nenasičena maščoba | 61 g |
| Holesterol | 404 mg |
| Natrij | 1.536 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 112 g |