Nekaj stvari je boljše kot dobro glavno rebro . Ta stoječa rebra je dimljena več ur in ima odličen okus glavnega rebra, mešanega z mehko dimnostjo. Popoln glavni tečaj za počitnice in posebne priložnosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 4- do 6-pound / 1,8 do 2,7 kg stoječe rebra
- 1/4 skodelice / 60 ml črnega popra (grobe tal)
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml morske soli
Kako narediti
- Pripravite kadilca za 3-urni dim na 225 F do 250 F (107 do 120 C).
- Vzemi pečenko in obrezajte vsako izgubo maščobe, vendar pustite vso priloženo maščobo. Združite oljčno olje s črnim poprom, mletim česnom in morsko soljo. Zmešajte po vsej pečenju in postavite v kadilca, maščobo navzgor.
- Pražite pečenko, dokler najhitrejši del ne doseže 125 F (52 ° C), približno 2 do 3 ure.
- Odstranite iz kadilca in ga postavite na rezalno ploščo ali v veliko peko. Loosely pokrijte z aluminijasto folijo in počakajte na toplem mestu približno 20 do 30 minut. To je odlično, da se izravna za mizo. Poskrbite z vašimi najljubšimi jedmi na žaru ali pečeni zelenjavi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 513 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 1.057 mg |
| Natrij | 1.364 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 71 g |