Če vam je všeč vaš kruh na pikantni strani, potem je ta recept za vas. Vendar pa lahko cayenne prilagodite svojemu okusu. Uporabite nasmehne nasvete s kruhom za izboljšanje lonca fižola. Absolutno okusno!
Kaj boste potrebovali
- 8-10 lbs./3,6-4,5 kg govejega mesa (brisače)
- Za rub:
- 1/3 skodelice / 80 ml. paprika
- 1/4 skodelice / 60 ml. Črni poper
- 1/4 skodelice / 60 ml. rjavi sladkor
- 3 žlice / 45 ml. sol
- 3 žlice / 45 ml. čili v prahu
- 2 žlici / 30 ml. česen v prahu
- 2 žlici / 30 ml. čebulo v prahu
- 1 žlica / 15 ml. Cayenne (uporabite manj, če želite)
Kako narediti
1. Kurilka za ogrevanje in dodajte lesene sekance po vaši izbiri. Očistite in posušite ščetko. Kombiniramo sestavine in utrkajmo na drobtine.
2. Postavite krtačo v kadilcu 8 do 10 ur. Ohranite temperaturo kadilca na približno 225 stopinj F / 110 stopinj C. Za povečanje nežnosti, vzemite sesanje iz kadilca, zavijte v aluminijasto folijo in postavite v pečico pri 180 do 200 stopinj F / 80 do 95 stopinj C v zadnjih dveh ure.
Običajno po 8 do 10 urah kos mesa absorbira toliko dima, kolikor je mogoče, in dodatno kajenje lahko povzroči grenak okus.
3. Vzemite greznico in segrejte 20 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1170 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 435 mg |
| Natrij | 2.443 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 137 g |