Odpustite riž in orzo! Kuskus je našel pot nazaj v svetovno mainstream. Če bi se poročili z rižem in testeninami, bi bil kuskus potomec. To je hitro in enostavno izdelati in ga lahko okusite s skoraj vsakim sadjem, zelenjavo, mesom, morskimi sadeži, zelišči ali začimbami, ki si jih lahko predstavljate.
Kuskusne sorte
Maroški kuskus : majhna zrna govejega mesa so približno trikrat večja od velikosti koruznega mesa. Ta vrsta kuha zelo hitro.
Izraelski kuskus : Ti goveji peleti so približno velikosti paprike in potrebujejo veliko več časa za kuhanje. Ta tip je navadno paren v tradicionalni dolgi kuhalni metodi.
Libanonski kuskus : večji od izraelskega kuskusa, škrobni peleti so približno velikosti majhnega graha. Kuhajte dolgo in počasi.