Sprostite okus z žarom za vse Paradise
Vem, da misliš, da paradižnik na žaru vsaj malo čudno. Gril paradižnik toliko za okus. Preprosto ga morate preizkusiti. Pravzaprav poskusite to: Vzemite paradižnik, ga narežite na polovico in potresite s soljo in papriko, žar, po 5 minutah obrnite stran navzdol. Zdaj pa ugriz. Okus paradižnika se okrepi z žara. Prav tako dobite odličen okus pri porjavenju paradižnika.
Ker je paradižnik naravno visok v sladkorju, žar karamelizira te sladkorje in paradižniku daje resnično velik okus.
Za grill paradižnika, začnite tako, da izrežete konec stebla in nato rezano paradižnika na polovico. Lahko jih žarite celo, vendar se nagibajo k eksploziji in ne na hladnem, dramatičnem načinu. Obstajajo dva načina, da dejansko žar paradižnik in je odvisno od tega, kaj želite, da se iz njega. Če želite služiti paradižnik kot stransko krožnik ali predjed, jih žarite z rokami za dve do tri minute, nato jih obrnite in dokončajte. Na tej točki lahko potresete na česen, sir ali karkoli že želite sezono z vašim paradižnikom. Če želite salsa ali omako iz vašega paradižnika, potem jih morate samo žariti z obrazom navzdol. V vsakem primeru mora biti kateri koli del paradižnika, ki bo v stiku z žarjem, rahlo oljen. Očistite malo oljčnega olja na površini paradižnika in se ne bo držal.
Večina tega olja bo izgubljena na žaru, tako da res ne dodate veliko maščobe. Ne uporabljajte preveč ali pa se lahko pojavijo vnetja, ki bodo pokvarila vaš paradižnik.
Če želite uporabiti paradižnik na žaru v nečem kot marinara omako ali salso, jih boste želeli, da bi jih rahlo obarvali na razrezani strani, vendar jih ne želite preveč prezreti.
Paradižnik se bo v nekaj minutah na vašem žaru odšel iz podjetja. Najboljši način, da poveste, kdaj je paradižnik popoln, je, da poskusite s prsti potegniti kožo. Kuhanje paradižnika ločuje kožo od mesa, tako da je paradižnik pripravljen, lahko dvignete kožo naravnost. To je podobno blanširnemu triku s paradižniki, vendar namesto paradižnika okusov in hranil, ki jih spustite v vrelo vodo, žar doda paradižniku. Z rezanjem paradižnika boste odtekli nekaj vode in semen, zaradi česar so praktično popolni za omake. Če želite, da so vsa semena izginila, jih preprosto iztisnete, preden jih vrgnete v lonec, da naredite svojo omako.
Da bi vaš paradižnik postal v stransko krožnik ali predjed, jih pripravite kot zgoraj, vendar uporabite oljčno olje, začinjeno s soljo, poprom, zelišči in začimbami. Grill jih približno dve minuti, zmanjšati stran navzdol, nato pa jih obrnite in jih naložite s sirom, oreščki, začinjene krušne drobtine ali karkoli drugega, kar želite.
Torej, ne glede na to, kaj želite storiti s svojim paradižnikom, menite, da žar lahko dodate okus in naredite nekaj resnično spektakularnega.