Nekatere kombinacije okusov ni mogoče preseči, saj so preprosto sublimne. Ena taka kombinacija je prava omotna omota, pečenka jagnjetina pa običajno služi kot tradicionalna nedeljska kosilo.
Mint ni le okužena zelenica, temveč tudi kadar se uporablja v mintovi omaki, je še posebej dober pri rezanju skozi kakršno koli maščobo, ki je neločljivo povezana z jagnjetino, kakršna je s kisom. Sladka jagnjetina, pekoč občutek sveže mete, sladkosti iz sladkorja in ugriz kisa se na plošči združi, da ustvarijo tisto, kar velja za klasično britansko kombinacijo okusa.
Druga lepota te omake je, da je tako poceni; " zakaj bi si kdaj kupil kozarec omake iz mete, je presenečenje. Sveža meta je bogata med britanskimi otoki, ki rastejo v divjini in v vrtovih. Ste prepričani, da poznate nekoga, ki ima meto, tudi če ga ne rastejo sami.
Kaj boste potrebovali
- Velik kup svežih listov mete z vrtom * glej opombo spodaj
- 5 žlici vrele vode
- 3 žlice belega vinskega kisa * glej opombo spodaj
- 1½ žlici sladkorja
Kako narediti
- Izvlecite liste iz stebla mete. Preverite listje, da zagotovite, da se nikjer ne morejo skriti insekti ali biči. Razen če se kemični spreji ne uporabljajo ali pa je blizu prometnih hlapov, ni potrebno umivati mete. Grobo sesekljamo listje.
- Sesekljane liste meta postavite v toplotno odporen jug, potresemo nad sladkorjem in prelijemo v vrelo vodo. Nežno premešajte, pokrijte s filmom za obešanje in postavite na eno stran in pustite, da se ohladi.
- Ko se ohladi, premešajte v kisu in okusite omako. Če je premočan, dodajte malo vode. Preveč šibka, dodajte še več kovnice.
- Ponovno pokrijte in pustite na eni strani vsaj uro, dlje, če imate čas. Mlečni okusi se vpijejo v sladkorni kis.
- Postrezite mintovo omako v majhni posodi ali vrču z majhno žličko. Sveža omotna omaka se bo hranila v hladilniku za nekaj tednov, če se boste dotaknili v vijačni vrh. Vendar pa je omaka tako okusna, dvomim, da boste po tradicionalnem nedeljskem kosilu prejeli kakšno levo in tudi tako hitro in enostavno.
- Natančno seznanjanje omotne omake je s praženim jagnjetom, vendar ga služite z jagnječimi odrezki, zrezki, kozicami ali dodajte dollico v irski obrok. Druga ljubezen do omete omade je utrujena čez pito.
Kakšno vrsto Mint bi bilo treba uporabiti za Real Mint omako?
V Britaniji je na stotine vrst svežih meta, vendar je najboljša za mintovo omako skupna vrtna meta. Nič čudovito.
Kakšna vrsta kisa naj uporabljam za omako iz mete?
Najboljši kis je preprost bel krompir. Aromatiziranim vrstam kisa se je treba izogniti in ne uporabljajte sladu ali katerega koli temnega kisu, ker je premočan in ubije okus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 14 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |