Slinavka in kale salata recept

Prvi val fig sezona je uradno prispel. To pomeni, da bodo ti očarljivi plodovi na voljo za impromptivno snackanje in dodali pizzazz k mizi za večerjo za kratek čas v začetku poletja in nato še v poznem poletju do jeseni.

Ta solata je čudovita mešanica okusa polnega figa in pozno poletne dobrote, polnjene v pite, tarte, marmelade in pikantne pudinge .

Ko kupujete fige, jih poskusite kupiti le, če načrtujete takoj po njej (ali dehidriranje). Poiščite popolnoma zorjene fige, ki dajejo nežni pritisk s palcem. Rahlo nagubana koža in majhne razpoke so povsem v redu, vendar se izogibajte preveč mehkemu, sipavemu ali tekočemu sadežu. Slice so zelo pokvarljive, vendar jih lahko hranite za en ali dva dni, če so pravilno shranjene - hranite jih v skledo na zgornji strani (v polnem pogledu), da vas spomnim, da jih hitro uporabite.

Kaj boste potrebovali

• 115 g kale, (okrog 3 skodelice, peclji odstranjeni in razrezani v velikih kosih velikih ugrizov)
• 2 žlici limoninega soka
• 1 zrel avokado
• 1 žlička morske soli
• 1 korenje (razrezano)
• 1 majhne rumene bučke (na kocke)
• 2 skodelice listov (mešane zelenice, itd izbire: curly endive, arugula, špinača)
• 8 svežih fig (vaša najljubša sorta, razrezana v klinove)
• 1/4 skodelice lanenega semena

Kako narediti

1. Izperite in posušite zelje, korenje, bučke, zelenjavo in fige ter jih pripravite v skladu s seznamom sestavin.
2. Kelj dodajte v veliko skledo in dodajte limonin sok, avokado in morsko sol. Z zelo čistimi rokami masirajte sestavine skupaj, dokler se kale ne zateče, avokado in sol pa se enakomerno porazdelita.
3. Vrezan v razrezani korenček in bučke in nato dodajte 2 skodelice mešanih zelenih listov. Nežno zložite fige z laneno seme in ostale sestavine ter nemudoma jedite.

1. Ta solata naredi osupljiv dodatek poletnemu potlucku ali večerjam.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	294
Skupna maščoba	15 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	0 mg
Natrij	48 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	12 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)