Ti zemeljski jagnjetini kabobi so pakistanska ulica, imenovana chapli ali kapela. Čeprav v preteklosti jagnje v Knoxvillu ni bilo priljubljeno meso, sem pred kratkim poučil pakiran razred pri kuhanju. Eden od mojih pomočnikov v razredu je bil med tistimi, ki niso jedli jagnjetine - dokler ni poskusila z žara na žaru. Nekaj dni kasneje me je poklicala iz trgovine, ki je želela poznati sestavine. Zaljubila se je vanje. Mimogrede, chapli pomeni natikači , tako imenovani zaradi svoje oblike.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram zemlje
- jagnjetina
- 1/2 čebulo, mleta
- 1-2 paprike Serrano, mleto
- 1/4 skodelice drobno sesekljan sveži cilantro
- 1 žlica nariban svež ingver
- 2 žlički koriandra
- 1 1/2. čajna žlička sol
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička cayenne poper
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
Kako narediti
- Vse sestavine temeljito premešajte skupaj.
- Oblikujte v 4 podolgovate patties približno 5 cm dolg in 3/4 palca debel in postavite na majhen pekač. Pokrijte s plastiko in hladilnikom najmanj 1/2 ure.
- Naredite grill vroče, olje, in grill kebabs približno 4 minute na stran.
- Sem ti služi z navadnim jogurtu za potapljanje in tabbouleh na strani. Te lahko naredite tudi dan vnaprej. Če jih napolnite vnaprej, preprosto zaviti v kositrno folijo in segrejte v pečici 200 g Fahrenheta 25 minut, dokler se ne segreje
Opomba
Pepper chutney je tudi okusna spremljava. Za enostaven sendvič, uporabite pito, da si namestite jagnječo patty in dodate svojo izbiro začimb.
Urejanje Joy Nordenstrom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 713 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 212 mg |
| Natrij | 197 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 59 g |