Nasveti za shranjevanje sveže jagnjetine
Jagnjetina je skupna beljakovina pri kuhanju na Bližnjem vzhodu. Nekateri kot gamier okus ovčetine, vendar večina Američanov raje bolj občutljiv okus mlade jagnjetine v kosih, kot so ramenski pečenec, stojalo, jelenjad in jagnječje noge.
Ali je vaš način kuhanja po izbiri pečenje na žaru, praženje ali praženje, da bi dosegli največji okus, je pomembno razumeti, kako varno ravnati z jagnjetino in jo hraniti pravilno do uporabe.
Prvo pravilo in najverjetneje najpomembnejše za varnost je, da nikoli ne dovolite jagnjetine, da se ogreje, dokler ne kuhamo, ali da ga pustimo na sobni temperaturi. Ko je kupljeno, mora biti jagnjetina ustrezno hladno shranjena, da se mesu ne more iti slabo.
Zamrzovalnik ali hladilnik?
Jagnjetina se lahko shrani v hladilniku ali zamrzovalniku, odvisno od tega, kdaj bo uporabljena. Jagnjetino, ki se bo uporabljala z enim ali drugim dnevom, je treba shraniti v hladilniku, hranjeno v originalni embalaži, v najhladnejšem predelu hladilnika. Idealna temperatura mora biti približno 35 F, vendar ne višja od 40 F.
Če se jagnje v nekaj dneh ne bo uporabljalo, ga je treba zamrzniti. Prepričajte se, da vaš zamrzovalnik ohranja stabilno temperaturo 32 F ali manj. Janjetine lahko hranite v zamrzovalniku šest do devet mesecev, medtem ko je najbolje, da jagnjetino zamrznete za največ štiri mesece.
Če držite jagnjetino v hladilniku, je dobro, da ga shranite na ploščo, ne pa na polico.
To bo preprečilo morebitne sokove, ki bi lahko prišli v stik z drugimi živili v hladilniku skozi embalažo. Tudi to je še en primer preprečevanja onesnaženja vseh možnih bakterij na jagnjetini.
Nasveti za pravilno zamrzovanje jagnjeta
Jagnjetino lahko zamrznete v originalni embalaži, če pa je jagnjetina več kot nekaj mesecev v zamrzovalniku, je morda najbolje, da jo vzamete iz embalaže in ponovno zavijte v varen vsebnik iz folije ali zamrzovalnika za dolgo zamrzovalno shranjevanje.
Na vsakem mesu se lahko pojavi opečnjenec zamrzovalnika, tako da se to prepreči, da se jakost preklopi v plastično folijo, čemur sledi sloj aluminijaste folije, ki preprečuje izgubo vlage, ki jo ima na lambu zamrzovalnik.
Shranjevanje Preostalega Jagnjeta
Jagnjetina, ki je bila kuhana, lahko shranite tudi v hladilniku ali zamrzovalniku. Praviloma je treba kuhan jagenjček uporabljati v treh dneh, ko ga hranite v hladilniku in ga lahko hranite do tri mesece v zamrzovalniku.
Label Lamb z datumom
Z zamrzovanjem ali hlajenjem je vedno dobra ideja, da označite jagnjetine z datumom. Na ta način vas nikoli ne bo zamenjalo, kako dolgo je bilo zamrznjeno ali hladno. Ne bi želeli vrgli dobro jagnjetino, ker niste prepričani o datumu ali jedli jagnje mimo ustreznega časa shranjevanja.