Ta krožnik z žara je spremljala sladka, a začinjena omaka. Zelo aromatičen!
Kaj boste potrebovali
- 5 6-unč (170 g) fileti morskega psa (brez kože)
- 2 žlici (30 ml) masla, stopljeno
- 1 1/2 žličke (7,25 ml) svežih listov timijanov
- Sol in poper po okusu
- Okras: cilantro sprigs
- Za omako :
- 1/2 skodelice (120 ml)
- lahki rum
- 1/2 skodelice (120 ml) limetinega soka
- 1/3 skodelice (80 ml) ananasovih konzerv
- 1 majhen jalapeno poper, semen in drobno narezan
Kako narediti
1. Predgretje žar za srednje veliko toploto.
2. Vse omake v omake položite v srednje ponev.
3. Po 5 do 6 minutah segrejte srednjo vročino, pogosto mešate. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 3-4 minute več.
4. Odstranite s toplote. Segrevanje omake za 1-2 minut, preden se postrežemo z ribami.
5. Brusite ribe z nekaj stopljenim maslom in sezono s soljo in poprom.
6. Na rešetko rešetke postavite 3-4 mesece na stran, odvisno od debeline filetov.
7. V času kuhanja zmešamo z ostalim maslom. Ko riba doseže notranjo temperaturo 145 stopinj F, se to naredi.
8. Odstranite iz toplote, vrhnjo s toplo omako ruma in okrasite s cilantrom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrij | 201 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 39 g |