Top 10 Essential West indijskih sestavin

Obstajajo nekatere sestavine, ki jih lahko najdete v vsaki karibski kuhinji. Vendar pa obstajajo razlike glede na kulturni vpliv posameznih držav. Na primer, na Jamajki, v Gvajani in v Trinidadu in Tobaganu bi bila bistvena sestavina curry v prahu; Za druge države so morski listi in suhe testenine.

Naslednji seznam sestavin pa najdete v vseh kuhinjah v West Indiji, ne glede na njegovo ličenje. Te sestavine so na vrhu seznama nakupov; to so sestavine, ki kuhinji dajejo svoj edinstveni okus in zagotavljajo ključ do številnih ikoničnih zahodnih indijskih jedi.

• 01 od 10

  Zelena sezona

  To je mešanica svežih zelišč, čebule, česna in vročih paprik. Odvisno od države, od koder ste dodani mešanici zmlete začimbe, kot so klinčki, allspice in cimet, ki dajejo edinstven okus. Ta mešanica zelišč se uporablja za sezono morski sadeži, perutnino in meso za cvrtje, kuhanje, pečenje ali praženje. Uporablja se tudi kot podlaga, ki je v vročem olju pripravljena za kuhanje zelenjave.

• 02 od 10

  Vroče paprike

  Poper Scotch Bonnet je poper pri izbiri pri pripravi karibskih jedi. Uporabljajo se za izdelavo slastnih zahodnih indijskih poperjev . Sledite tej povezavi in ugotovite, kako nadzirati vročino pri kuhanju s škotskimi bonneti.

• 03 od 10

  Limes

  Limes se uporabljajo v kombinaciji s soljo za pranje / čiščenje morskih sadežev, mesa in perutnine. Surovi sol in sol so rahlo dodani v sestavino, pred uporabo premešamo in temeljito speremo v vodi.

  Svež limetin sok se uporablja tudi kot osnova v določenih kumaricah. Na vroč dan se vrči limonade naredijo s sveže stisnjenim limetinim sokom, vodo, sladkorjem in vanilijskim bistvom.

• 04 od 10

  Solna mesa

  Slane prašičje repice in soljeno goveje meso se uporabljajo za okus jedi in sezono (sol) hrane. Solno meso se lahko uporablja v juhah, obarah in riževih jedeh. Naučite se kuhati s soljo .

• 05 od 10

  Suhi grah in fižol

  Najpogosteje uporabljani stročnice v angleško govorečih Karibih so najpogosteje uporabljeni golobski grah, fižol v zrnju, črni očesni grah ter rumeni in zeleni grah. Uporabljajo se za pripravo riža in graha, suhega graha in jedi iz jedi iz riža, kot sta Pelau in Cook-up riž.

• 06 od 10

  Riž

  Riž je rezan in ga kuhamo vsak dan. Uporablja se kot riž in grah ali pa se kuhano preprosto uporablja z absorpcijsko metodo ali z vrenjem in napetostjo. Dolga žita parboiled riža in dolgozrnatega belega riža sta dve najpogostejši sorti, ki se uporablja.

  Rižne jedi, kot so Pelau , Fried Rice, Cook-up riž, španski riž itd običajno nastopijo na jedilni mizi ob vikendih. Uporabljamo tudi riž za sladice .

• 07 od 10

  Kokosovi orehi

  Kokosovi oreščki se uporabljajo v sladkih in slanih pripravkih. Uporabljata se meso kokosa in mleko (stisnjeno) iz sveže naribanega mesa. In ja, tudi kokosovo vodo. Kokosovo olje se primarno uporablja v svoji sveži obliki.

• 08 od 10

  Zemeljske določbe

  To so cevaste korenovke, kot so kasava (yucca), sladki krompir, eddoes, dasheen in jams. Naučite se kuhati s temi karibskimi koreninami . So krepko in hranljivo.

• 09 od 10

  Cornmeal

  Fino zmleto koruzno mošt se uporablja za izdelavo sladkih in slanih jedi. Med sladkimi pridelki sodijo kuriva (koruzno mošt kuhano nizko in počasno z okrasi - mislite polento) in cmoki so med pikantnimi daritvami, kašo in konji (pari puding).

• 10 od 10

  Bouillon kocke

  Namesto tekočega stebla se pri kuhanju uporablja večina jedi, ne glede na to, ali gre za obara, omako, juho ali riž in grah.