V vzhodni kuhinji obstajajo vrste omake za vašo hrano, vendar za tiste nove v kitajsko kuhanje še posebej lahko izgledajo res zastrašujoče. Če greste v vaš lokalni kitajski supermarket, boste nedvomno videli nešteto vrstic po vrstah kitajskih omak, past, kisa in olj. Nekatere omake, paste in podobno lahko izgledajo in zveni res čudno in medtem ko ima vsaka omaka svoj namen, smo poskušali razbiti omake, ki se najpogosteje uporabljajo v kitajski kuhinji.
Rjava omaka
To boste pogosto našli enostavno, da bi rjavo omako, ki spremlja mešanje govejega mesa z brokolijem.
Chili Oil
To čili olje je kot nalašč za čilije ali vroče začinjene hrano ljubitelje. To čili olje je super, da gredo z cmoki in rezanci. To čili olje lahko dodate tudi v piščancu Bang Bang. To čili olje lahko shranite v suhi in čisti posodi do 1 meseca. Prosimo, shranite kozarec v temen in hladen prostor v kuhinji.
Dumping omaka
Vroča in začinjena različica klasične potapljaške omake.
Česna omaka
Ta česna omaka je odličen način, da dodate nekaj dodatnega okusa, da mešate jedi, še posebej z morskimi jedmi.
Ingver in marmelada omaka
Popolna omaka za vašo morsko hrano, še posebej paro ali ocvrta kozica ali pokrovače. Ta recept uporablja drobno sesekljane ingverje in plemenske / pomladne čebelje, lahko pa jih tudi rezane v juliennem slogu.
Hišna omakalna omaka
Vkusna potapljaška omaka in kot nalašč za prigrizke, na primer spomladanske zvitke ali kroglice kozic.
Sichuan Peppercorn Oil
To sichuanjevo olje iz popra je eno izmed naših najljubših kitajskih omak. Priporočamo, da to sichuanovo olje poperkate za solate, omako za potapljanje kruhov in se zmešamo z rezanci, da dobimo nekaj dodatnega omamljanja in pikantnega okusa. To Sichuanovo olje iz bibera lahko shranite v suhi in čisti posodi do 1 meseca in shranite v temnem in hladnem prostoru.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Za ta recept lahko uporabite oljčno olje ali sončnično olje namesto zelenjave in arašidovo olje. Toda prosim ne uporabljajte olja, ki je močno okusno, kot so ekstra deviško oljčno olje ali opečeno sezamovo olje.
Za čili lahko v tej recepturi uporabite katero koli svežo papriko, ki ustreza vašim osebnim željam.
Kikirikijev omaka - kitajski stil
Arašidovo omako je odličen dodatek okusom za predjedi, solate, rezance, ocvrto tofu in satove. Ta kitajski vplivni recept za arašidovo omako nima ostrega okusa receptov iz kitajskih arašidov, narejenih s kavni pasti, vendar je prav tako aromatičen.
Enostavna kitajska omaka - kitajski stil, samo 5 sestavin
S samo petimi sestavinami je ta hiter in enostaven recept za arašidovo omako odlična izbira za noči, če nimate časa za sekanje svežih zelišč ali zdrobitev arašidov.
Kikirikijev omaka - za Satay
S samo 6 sestavinami in 5 minutami lahko naredite to hitro in enostavno arašidovo omako. To naredi dobro oblačilo preko sveže zelenjave solate, kot je Indonezijska Gado Gado Salad, in se lahko uporablja kot potapljanje omako za satove in predjedi. Za tanjšo solato preliv, dodajte malo več kokosovega mleka ali piščančje juhe. Preden ga zmehčate, pustite omako sedeti in ohladiti.
Hitra in vroča sesalna omaka
Zelo hitra in enostavna potapljaška omaka za cmoke. To potapljalno omako lahko uporabite tudi za vaše spomladanske zvitke, wontone in jajčne zvitke.
Sladka in kisla omaka
Ta članek vsebuje štiri različne načine za pripravo okusne sladke in kisle omake. Lahko pripravite sladko in kislo omako vnaprej in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Odmrznite omako in premešajte pršut z zelenjavo in svinjino, piščančji ali ribji file. To je hiter, enostaven in okusen način za vas, vaše prijatelje in družino, da uživate v kitajski sladki in kisli jedi.