Marinirane kozice so kombinirane s kitajskimi zelenimi (bok choy) in gobami v tem preprostem receptu mešanja-frite z lahkimi omaki, ki omogoča sijaj naravnega okusa sestavin.
To je preprosta jed, ki traja približno 6 minut za kuhanje in približno 20 minut pred pripravo. To pomeni, da imate lahko okusen obrok na mizi v manj kot 30 minutah!
S tem je popolna obrok za dve osebi, ko je vročena z rižem ali ob večerni obroki, lahko zlahka hranijo do štiri.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 do 3/4 kilogramov kozic (olupljeni in deviški)
- 1 žlica
- Kitajsko riževo vino (ali suho sherry)
- 1/2 žlička soli
- 1 žlica koruznega škroba
- 1/2 kilogram kitajskega zelenja (bok choy)
- 4 unč svežih gob (ali 6 kitajskih posušenih gob ali posušenih šitakov gob)
- 2 žlici rastlinskega olja (ali arašidovo olje za cvrtno mešanje, bolj po potrebi)
- 2 tanki rezanci (olupljeni)
- 1/4 žličke soli
- 1/4 skodelice piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 1/2 žlička sladkorja
- 1 žlica
- lahka sojina omaka
- Črna poper (po okusu)
- 1 čajna žlička koruznega škroba (pomešana z 2 čajni žlički vode)
Kako narediti
- Če uporabljate zamrznjeno kozico, odtalite v hladilniku. Kožo sperite pod mrzlo tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
- V kozarec postavite kozico in dodajte riževo vino ali šerifo, 1/2 čajno žličko soli in 1 žlico koruznega škroba z mešanjem v eni smeri (to je zagotoviti, da se marinada enakomerno porazdeli).
- Chop bok choy stebla diagonalno in listi čez v 1-palčni kosov. Gobe obrišite s krpo ali mehko krtačo in razrežite na tanke rezine. Če uporabljate kitajske posušene gobe, namakajte v vroči vodi 20 minut, da zmehčate. Odcedite mehke gobe, odstranite stebla in razrežite na četrtine.
- Vročino segrejte in dodajte 2 žlici olja . Ko je olje vroče, dodajte ingver. Premešajte približno 30 sekund, dokler ne damo, nato dodajte kozico. Mešajte, dokler ne postanejo roza. Odstranite kuhane kozice iz posode.
- Če je potrebno, dodajte malo več olja, tako da v voku vsebuje približno 1 1/2 žlice. Dodajte bok čaj, gobe in 1/4 čajne žličke soli. Mešajte 1 minuto. Če se zelenjava zdi malo suha na tej točki, dodajte majhno količino vode ali riževega vina. Dodajte piščančje juhe, pokrijte in kuhajte še dve minuti.
- Vrhnite kozice na ponev. Dodajte sladkor, sojino omako in poper. Daj mešanico koruznega škroba / vode hitro mešamo in dodamo na sredino sestavin, mešamo, da se zgostijo. Kuhajte, mešajte še eno minuto in po želji vročite z rižem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 194 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 748 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 19 g |