Pinot Grigio gre z različnimi imeni, odvisno od države, v kateri se sklicuje. Tako se na primer imenujejo Pinot Grigio v Italiji, Pinot Gris v Franciji, Grauer Burgunder v Nemčiji in Grauburgunder v Avstriji. Najbolj priljubljeno italijansko belo vino se proizvaja iz sorte grozdja Pinot Grigio. Ta osvežilna pijača prihaja iz kože roza jagodičja s poreklom iz Burgundije v Franciji. Njene korenine v Italiji pa potekajo globoko v severovzhodnih regijah Alto Adige , Veneto in Furlaniji.
Izgovarjano kot Pee-noh Gree-Jhee-oh, to belo vino je pogosto lahka, sveža in suha z veliko dišavne, kisle vode v ustih. Verjetno boste okusili sladek, če ne tudi polsladek okus. Večina Pinota Grigija je tudi sveža in sadna z namenom, da se postrežejo hladno in uživajo mladi.
Profil okusa
Arome Pinot Grigio tečejo s komponentami limoninega apna, jabolk in hrušk ali z dejavniki iz kamenih plodov, kot so breskev in marelična koža, še posebej v toplejših podnebjih. Obstajajo tudi znameniti vonji mandljev, pekočih začimb ali kovačičev, ki naredijo svojo znamko.
Arome lahko segajo od melone do hruške, nekateri celo ponujajo subtilne tropske ali agrume. Pogosto je tudi komponenta medu ali dimljenega okusa. Glede barve je Pinot Grigio navadno bled, slamasto rumen, v katerem se vržejo nekaj zlatih odtenkov. Omeniti je treba teksturo Pinot Grigio, saj ima zelo gladke in skoraj svilene podobne tone, ki dajejo vtis na okus.
Pinot Grigio kot celota teži k vitkemu slogu telesa v Italiji. Vendar pa je isti grozd v Franciji (Alzacija je vrhovi za Pinot Gris), Nemčija, Kalifornija, Oregon in druga območja Novega sveta pogosto naslanjajo malo bolj polno telo kot njihovi italijanski bratranci. To ponavadi kaže bogatejšo teksturo v celotni dobavi.
Hranjenje par
Pinot Grigio se zelo dobro ujema z morskimi sadeži, kot so lupinarji, suši in ceviche. Belo vino okusi okusno z lahkimi testeninami in kombiniranimi sirovimi kombinacijami. Ker je to vino precej kislo, je priporočljivo, da se izognete seznanjanju z živili, ki vsebujejo visoko vsebnost kisline, kot so citrusi ali recepti na osnovi paradižnika.
Idealen za seznanjanje z mešanico svežih zelišč in zeliščnih zelišč, je Pinot Grigio pogosto prepuščen stil, ki omogoča raznolikim živilom, da ukradejo svojo pozornost. Vino ponuja okusno vsestranskost, ko gre za ravnanje s trickier solato in možnostjo predjeda. Ne morete narobe z izbirnimi para, kot so Muenster, Gruyere in Manchego. Medtem ko se lahko prepletate s seznanjanjem, ki ustreza vašim okusom, priporočamo, da se izognete vroči in začinjeni prehrani, ki se lahko pogosto spopada z okusom.
Ključni proizvajalci Pinot Grigio
Ne pozabite, da bodo najboljša Pinot Grigio vina lahka, suha in hrustljava ter imajo sladke okuse, kot so citrusi, zeleno jabolko ali med. Oglejte si naslednja priporočena bela vina, ki imajo dobre navdušence med vinom in navijači Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 roke
- Od A do Ž
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie vinogradi
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandija
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie