Kislo pijače so priljubljene za mnoge in v tej družini sta dve skupni različici, kisla in kolina. So zelo podobni in sorodni, vendar le malo drugačni, zato jih razstavimo.
Osnovna kiselina
Osnovni sorniki so sestavljeni iz osnovnega duha in kislega sestavine (bodisi enostavnega sirupa z limonino bodisi predmešanega kisloja ). Če preklopimo v visoko steklo, dodamo led in popijemo pijačo s sodo, potem smo ustvarili koline.
Na primer: Whisky Sour postrežemo v kislo steklo (ali drugem kratkem steklu) in je preprosta mešanica viskija, limone in sirupa. Če bi se ta enaka mešanica nalila v stekleni kolin na ledu in prelila s sodo, se je rodil John Collins .
To enostavno povezavo lahko uporabimo za večino najpogostejših kiselih koktajlov in skoraj vsakega bazičnega duha. Tom Collins in Gin Sour imata dina; Vodka Collins in Vodka Sour, vodka; Juan Collins in Tequila Sour, tekila itd.
Včasih se razmerje med sestavinami spremeni le malo, da se prilega okusu. To je vedno lepota vsakršne kisline: vedno lahko naredite sami z nekaj preprostimi prilagoditvami.
Beskrajni seznam ur
Sours so ekspanzivni in seznam je skoraj neskončen. Skupne spremembe vključujejo tiste, ki so narejene z absinthe, amaretto, marelico, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum in Scotch, kot tudi tiste, ki so že omenjene.
Pisco Sour uporablja pisco in jajce je zahteva, medtem ko Frisco Sour dodaja Benediktin v kislo bazo viskija.
Memory Trick za Collins
V večini primerov kolinske pijače sledijo oblekom in določajo alkoholno pijačo za uporabo v imenu. Vendar pa obstajata dva, ki jih ne uporabljata, in za to uporabljam malo povezavo z imeni, ki sprožita moj spomin.
- Tom Collins je narejen z ginom, ker je bil prvotno izdelan z Oldom Tom Gin.
- Za John Collins, mislim na pesem "Big Bad John", da bi se povezal s whisky's moški združenje. Seveda ima John veliko prijateljev, kot sta Jack (Daniels) in Jim (Beam), oba pa sta odlična kandidata za John Collinsa.