Ne boste se mogli ustaviti pri enem od teh čipov, in to je v redu, ker so super zdrave! Prehranjevalni kvas jim daje okus "sir-y", ki ga lahko uživajo tudi vegani, in tahini povečuje že visoko vsebnost kalcija v kalži in prispeva k čajnemu okusu čipsov.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika žlička, katera koli sorta
- 2 žlici jabolčnega kis
- 2 žlice tahini (sezamova pasta)
- 1 žlica vode
- 2 žlici
- prehranski kvas
- 1/2 žlička soli
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke cayenne
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F (163 ° C).
- Liste odrežite od leafstalksa in težkih središč (če posušite celotne liste, sredi na koncu s skladnostjo vejic - niso okusni!). Kompost preklapljajte ali shranite za zalogo juhe .
- Izlijete liste orehov in dobro posušite v predivalnici solate ali z rahlim valjanjem listov v čistem kosilu. Izprte in posušene liste raztrgamo v nekaj večje od kosov velikosti čipov; Ko se posušijo, se bodo rahlo krčili.
- Zmešajte skupaj kis ali limonin sok, tahini in vodo, dokler ne gladite, nato dodajte hranilni kvas, sol in neobvezno cayenno. Mešanica mora biti približno skladnost kremaste solate oblačila. Če se zdi preveč gosta, dodajte malo vode.
- Uporabite svoje čiste roke, da boš v veliki skledi z drugimi sestavinami vrgel kale. Masaža listov dobro: vsi listi morajo biti bolj ali manj enakomerno prevlečeni z začimbno mešanico.
- Linijo za pekač s pergamentnim papirjem ali rahlo olje pekač za peko. Spustite liste orehov na pladnju za pekač ali rack v enem sloju. Ne puščajte listov ali ne bodo enakomerno posušili. V redu je, če se listi dotikajo, vendar se ne smejo preveč prekrivati. Če je potrebno, pecite v več serijah ali na več kot en pladenj ali stojalo.
- Pečemo pečenko 12 do 15 minut, dokler hrustljava ne izgori. Naj se čipe popolnoma ohladijo, preden jih odstranite iz pladnja (-ov) za pekač ali listov.
- Takoj odložite ali prenesite v nepredušne posode. Za dolgoročno skladiščenje lahko vakuumsko zatesnite dehidrirano kale.
Nasvet: Laktinato kale, imenovano tudi dinozavrov kale, je nekoliko težje, da se enakomerno plaši z mešanico tahini, vendar se zdi, da bo njen krč daljši, ko se dehidrira.
Če vaši žetoni iz klade izgubijo krč v skladiščih, jih razprostrite na pekač in jih postavite v pečico 275 F / 135 C 10 minut. Ko se ohladijo, bodo ostri.
Variacije
- Nimate kruha ali tahini na roki? Ni problema. Preizkusite te čipke s preprosto pečico, narejene iz oljčnega olja in soli.
- Poskusite dodati žajbelj, mleto kumino ali druge začimbe v mešanico tahini pred prevleko listov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |