Večina ljudi uporablja izraze "vroča čokolada" in " vroči kakav " medsebojno, saj sta tako vroča kot čokoladna, vendar nista popolnoma enaka.
Tehnično rečeno, vroči kakav in vroča čokolada sta dve zelo različni napitki. Vroči kakav prihaja iz prahu, medtem ko je vroča čokolada (znova tehnično gledano), kar mnogi imenujejo "pitna čokolada" ali "pijača čokolade", narejena iz sesekljanih čokoladnih ali majhnih čokoladnih peletov, ki se stopijo (počasi in skrbno) in nato zmešamo z mlekom, smetano ali vodo.
Resnična vroča čokolada je bolj gosta in bogatejša od svojega praškastega sorodnika, in zanimivo je, da nekateri Američani odreže ta večja evropska pijača, ker je tako bogata. To pa je morda tudi posledica dejstva, da Evropejci navadno pijejo manjše količine pijač.
Kakav in čokolada: Vse v imenu
Medtem ko v vročem kakavu in vroči čokoladi vsebujeta čokolado kot primarno sestavino, je proces izdelave vroče pitne čokolade in vročega kakava popolnoma drugačen. Vse, kar potrebujete za pripravo vročega kakava, je vroča voda ali paro mleko in posoda, polna kakavovega praška ali mešanice vroče čokolade (ki pogosto vsebuje sladkor in druge začimbe).
Pitna čokolada, na drugi strani, je mogoče izdelati na različne načine z različnimi sestavinami čokolade. Oglejte si ta priročnik za izdelavo pitne čokolade za podrobno razlago o tem, kako deluje proces, vendar v bistvu pomeni, da se čokolada počasi topi, dodaja v mleku ali smetano in sladkor, in jo vroči v vročino po nekaj urah prep čas.
Pitna čokolada je vedno bolj dostopna v ameriških mestih, vendar pričakujete, da bo v veliko manjših količinah uživala pitna čokolada kot vroči kakav.
Poznavanje razlike: preverite oznako
V večini trgovin z živili v Združenih državah ne boste večinoma našli prave komplete za vročo čokolado, vendar tudi, če na etiketi za kakav v prahu vidite "vroča čokolada", niste dejansko nakup resnične vroče čokolade.
Namesto tega boste kupili vročo mešanico kakavov, vdelanega v vročo čokolado, ki običajno vsebuje kakav v prahu, sladkor in neko obliko dehidriranega mleka in se v telesu izkažeta sladko in svetlo. Čeprav lahko včasih vsebujejo tudi druge začimbe, kot so vanilija ali mletje cimeta, da boste dobili dodaten udarec, boste verjetno prepoznali blagovne znamke, kot so znamke Swiss Miss, Nestlé in Ghirardelli med tistimi, ki izdelujejo to predpakirano mešanico pijač.
Po drugi strani pa je treba vročo čokolado kupiti kot posamezne čokolade in se raztopiti čez stovetop ali drugo površino za kuhanje, da začnete postopek izdelave skodelice bogate kremaste pitne čokolade. Medtem ko lahko nekatere specializirane prodajalne prodajajo darilne pakete, ki vključujejo vso čokolado in navodila, boste morali narediti vročo pitno čokolado, zato je bolje, da izberete svojo najljubšo blagovno znamko čokolade in po sami recepti na spletu.