Seedless maline marmelada in malo pomarančnega soka in kisa naredijo aromatično omako za te preproste piščančje prsi.
To piščanca smo imeli z rižem in parjenimi zelenimi fižolami, vendar bi bili odlični tudi z rezanci ali pečenim krompirjem.
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti
- 1 do 2 žlici olivnega olja (do plašča)
- sol in sveže mlet črni poper
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 1 majhna čebula (prepolovljena in tanko narezana)
- 4 žlici rdečega vinskega kisa (ali uporabite kisli malin ali granatno jabolko)
- 4 žlice koruznega sirupa (ali Lyleovega zlatega sirupa)
- 1/3 skodelice pomarančnega soka
- 1/2 skodelice brez zrnja maline
- 1 do 2 žlici masla
- Neobvezno: 1/2 skodelice maline (za okras, neobvezno)
Kako narediti
- Piščančje prsi pazljivo pahnite med pločevinasto folijo do debeline 1/4 do 1/2 palca ali rezine piščančjih prsi v vodoravni smeri, da naredite tanke kocke.
- V velikem neobdelanem skodelici segrejte oljčno olje na srednji visoki vročini.
- Potresemo piščanca s soljo in poprom in nato potopimo v moko za plašč.
- Piščančje prsi izpustite, obračajte se, dokler se ne obrusite na obeh straneh, približno 4 do 6 minut. Piščanca odstranite na ploščo in pustite v prahi.
- Dodajte čebulo na skledo in jih kuhajte z mešanjem, dokler ne rahlo porjavi.
- V majhni skledi združite kis, koruzni sirup, pomarančni sok in marmelado; mešanica dobro. Nalijte se v skledo in prinesite kremo. Počutite približno 2 minuti, da se rahlo zmanjša.
- Dodajte piščanca nazaj v ponev, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte približno 10 do 15 minut dlje ali dokler piščanca ne kuhate. Mešajte maslo v omako, dokler se ne raztopi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1480 |
| Skupna maščoba | 83 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 35 g |
| Holesterol | 430 mg |
| Natrij | 849 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 134 g |