Ta preprosta svinjska jed je odličen obrok z okusno gobovo omako. Postrezite svinjino s pečenim ali pire krompirjem ali rižem.
Slaščičasta kisla smetana in omaka za kozarec okusi gobe in sveže svinjske svečke odlično in je enostavno jed v skledi.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram svinjskega svečka, narezan na 6 do 8 kosov
- 4 žlici masla
- 12 unč rezane gobe
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- sol in sveže mlet poper po okusu
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 skodelica goveje juhe, nizka vsebnost natrija ali nesali
- 1 žlico moke, pomešane z 2 žlici vode
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega kopra, ali 1/2 žlica posuši
Kako narediti
- Poravnajte svinjske rezine na debelino približno 1/2 palca z roko, ali pa rahlo pomešajte z mesnim kladivom ali dnom skodelice. Svinjski svečnik je zelo majhen in se z majhno količino tlaka izravnava.
- V veliki ponvi na srednji vročini talite 2 žlici masla in kuhajte gobe za 6 do 8 minut ali dokler ne rahlo in zlato rjavo. Prenesite v skledo z žlebasto žlico in pustite v prahi. Izlijemo tekočino, ki se je nabirala v posodi.
- V istem posodu s srednjo visoko toploto talite preostale 2 žlici masla. Dodajte svinjino in kuhajte 3 ali 4 minute na vsaki strani ali dokler ne poravnate. Dodajte čebulo in kuhajte 3 do 4 minute ali dokler ne postane mehka in svetlo rumena. Rahlo potresemo s soljo in poprom. Dodajte vino in polovico juhe na ponev. Cover; spustite nižjo vročino na srednje nizko in kuhajte 15 minut ali dokler meso ne kuhamo in ne razložite. Prenesite svinjino v posodo in ogrejte.
- V skledo premešajte moko in mešanico vode, zmešajte s sokovi. Pri srednji vročini premešajte v preostali brozgi in kuhajte z mešanjem, dokler omaka ni gladka in zgoščena. Okusite in prilagodite začimbe. Mešajte v kislo smetano in kopru; dodajte gobe in segrevajte, vendar jih ne pustite vreti. Okusite in prilagodite začimbe.
- Postrezite omako nad svinjskimi medaljoni.
Komentarji bralca
- "Za kislo smetano sem zamenjal maščobni grški jogurt, ki je bil zelo okusen, saj sem ga služil s pečenim krompirjem s špargljem kot stranjo. To je zelo hitra jed in zahteva minimalno čiščenje." CP
- "Čudovit okus, enostaven in hiter, da bom naredil. Spet bom uspel! Hvala." Lidia
- "Pred nekaj meseci sem iskal hiter recept, ko sem naletel na ta medaljonski recept in se odločil, da ga preizkusim. Bilo je dovolj dobro, da sem to naredil približno pol ducat krat, in mnogi ljudje so me vprašali za recept. Hvala za objavo tega! " DG
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 479 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrij | 602 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 35 g |