Tradicionalni hummus recepti vključujejo tahini (sezamovo pasto), vendar ga je mogoče nadomestiti s sezamovo olje namesto tega. Nekateri ljudje najdejo tahini, da imajo premoč okusa in otrok, še posebej, včasih ne marajo subtilnih grenkih njenih sledi. Ampak uporaba sezamovega olja je dobra alternativa za dajanje hummusu kremasto teksturo brez nezaželenega tahini.
Kaj je Hummus?
Hummus (arabska beseda za čičeriko) je potapljanje ali širjenje, ki je narejeno iz čičer, skupaj s limoninim sokom, začimbami in pogosto tahini. Če vidite hummus recept, ki zahteva garbanzo fižol, je le, da je garbanzo španski prevod čičerke. V italijanščini se imenujejo cece fižol.
Hummus je ena najstarejših živil, ki segajo v staro Egipt in vemo, da so čičerice uporabljali precej pogosto pred 7.000 leti.
Vročanje Hummu kot predjed
Hummus naredi okusno in bolj zdravo alternativo čipsom in kremastim dipom. Poskrbite za svojo najljubšo hummusovo družino ali veliko različnih okusov humusa z vročimi klinastimi klini, domačimi hrustljavimi čipsami in svežo zelenjavo, kot so korenje, kumare, paprika, brokoli in cvetača. Ali poskusite eno od teh idej za predjed z hummusom .
Poskrbite, da bo potresla nekaj rdečih paprikin, papriko (poskusite dimljeno papriko za presenetljivo okusno okus) ali mleto kumino na vrhu, da dodate malo barve. In ne pozabite, da dodate glug dobrih ekstra deviškega oljčnega olja na vrh.
Hummus Recepti
Če ste vzorčili različne hummuse v bližnjevzhodnih restavracijah ali domovih ljudi, ste videli, da se okusi lahko zelo razlikujejo. Ali imate raje močnejši arome česna, več limone ali več začimb, zaradi česar je vaš hummus dober način za nadzor sestavin in ustvarite natančno okus, ki ga želite. Torej, ne bojte se, da bi postali ustvarjalni v kuhinji in našli popolno hummus, ki ga boste ljubili vi in vaša družina.
Kaj boste potrebovali
- 1 Can (približno 15 oz.) Čičerika ali garbanzo fižol, speremo, izsušimo in posušimo z brisačo
- 2 žlice
- limonin sok
- 2 žlici olivnega olja
- 2 Česen čajevca, olupljen in zdrobljen
- 1/2 žlička kumina
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 3 žlici sezamovo olje
- 2 do 3 žlice toplo vodo
Kako narediti
V predelovalniku hrane mešajte čičeriko, limonin sok in oljčno olje. Dodajte česen, kumino, sol in črni poper, nato sezamovo olje in vodo. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Dodajte 1 do 2 žlici vode, če je mešanica preveč suha po vaši želji.
Postrežemo toplo ali na sobni temperaturi s svežo zelenjavo ali pita kruh za potapljanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 167 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 16 g |