Nisem velik oboževalec pese , toda moja žena je kot vzhodna Evropa. Odrasla je nad njimi in dobro, nisem in mislim, da so malo pridobljenega okusa. Ko sem slišal za kuharsko mešanje serij sladkorne pese, sem bil zaintrigiran. Poskušal sem nekaj receptov, vendar so bili preveč sladki ali preveč grenki. Težko je bilo najti ta srečni medij. Udaril sem testno kuhinjo Fayed in uporabil moje kulinarične spretnosti. Ustvaril sem ta popolnoma prefinjen recept sladkorne repice, ki ga moja žena in otroci popolnoma ljubijo.
Upam, da boste uživali v pesni humusu. Ne samo, da je zdrav, ampak odličen okus!
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sveže pese (kuhano, glejte navodila spodaj)
- 2 žlici tahini
- 3-5 žlici limoninega soka
- 1 česen česna (zdrobljen)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1-3 žlice olivnega olja (odvisno od želene konsistence)
Kako narediti
Vrtljiva pesa
- V posodo postavite svežo, okrašeno peko in pokrijte z vodo. Dodajte 2 žlici belega kisa v vodo. To bo preprečilo, da bi pesa izgubila svojo barvo.
- Prinesite vodo, da se zavre in pustite, da se pesa simetrira 30 minut.
- Pustite, da se ohladi in nežno odstranite kože.
Navodila za pripravo piva Hummus
- V predelovalniku hrane združite vse sestavine. Začnite z 1 žlico oljčnega olja in če je konsistenca preveč debela, lahko dodate še več.
- Po dodajanju vseh sestavin se zmešajte v predelovalniku hrane do gladke konsistence. Pazite, da strgate stran posode za predelavo hrane, da zagotovite, da ne ostanejo nobene sestavine. To je lahko pogosto z začimbami, kot je kumina, in tudi sol.
- Ko dosežete želeno konsistenco, lahko takoj služite ali shranite v hladilniku za ohlajeni hummus. Postrezite s čipsami za pitje, trikotniki s pita kruhom, krekerji ali krastavnimi rezinami.
- Hummus ostankov shranite v hladilniku 3 do 5 dni v nepredušnem vsebniku. Opazili boste, da barva hummusa postane globlje in temnejša, saj vsak dan prehaja.
Kdaj služiti pese Hummus
- Beet hummus je edinstven zaradi živahne barve, ki jo proizvaja pesa. To je super v vsakem letnem času, a še posebej mislim, da je odličen predjed za nohte. Če imate najljubšo športno ekipo z barvno ali vijolično barvo maskota, bi to bilo kot nalašč za igre na tekmah.
- To lahko služi tudi na crostini z malo kozarca s kozjim sirom na vrhu. Slanost sira dobro pari s sladkostjo pese. Crostini ji daje popolno krhko teksturo.
- Pivo hummus lahko naredite tudi z uporabo konzervirane ali žareče pese. Preprosto zamenjajte konzervirano svežo, preskočite z vrenjem in nadaljujte z navodili za predelavo hrane.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 30 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |