V severovzhodnem delu države je ta italijanski recept za klobaso in papriko na skoraj vsakem zabaviščnem sejmu, okrožnem sejmu, družinskem srečanju ali drugem srečanju, kjer ljudje žanjejo klobase. Italijanska klobasa, polnjena s sladko in tangasto papriko, je tako klasična kombinacija; Težko si je predstavljati enega brez drugega.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika rdeča paprika, posajena, razrezana na polovične palčne trakove
- 1 velika zelena paprika, razrezana na pol-palčne trakove
- 1 rumena čebula, prepolovljena in razrezana na četrtinskimi palčkami
- 2 klinčki fino mleto
- česen
- 1 žlička belega vinskega kisa
- ščepec cayenne
- sol in svež mleti črni poper po okusu
- 4 italijanska topla ali sladka klobasa na žaru
- 4 mehki zvitki, razdeljeni
Kako narediti
- Dodajte oljčno olje , papriko in čebulo na hladno, veliko ponev in vklopite toploto na visoko. Ko slišiš papriko in čebulo sesanje, zmanjšajte toploto na sredino in zaprite 8-10 minut ali dokler paprika in čebula ne postanejo mehki in sladki. Dodajte česen in kuhajte eno minuto z mešanjem. Izklopite toploto in po okusu dodajte kis, cayenne, sol in sveže mleto papriko.
- Zmes vročega popra razvrstite enakomerno po štirih zvitkih in klobase na žaru.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 550 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 634 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 27 g |