Pražena cvetača s solato z granatno jabolko

Takoj po zimskih hitrih, mnogi kuharji opustijo solate in se naravnost obračajo na toplo in toplo obarvanost. Priporočamo, da še naprej pripravljate solate, ampak samo spremenite svoje taktike. Namesto ohlapne, ohlajene solate in kumare, uporabite toplo, praženo veggies za popolno hladno vremensko jed.

Plodovi cvetača hitro postanejo svež, nežni in rahlo zgraženi v vroči peči. Seme svežega granatnega jabolka dodajajo osvežilno kremasto kožo in čudovito strukturo, medtem ko rdeči čebuli doda lepo začinjen ugriz. Pistacije poskrbijo za hrustljavost, sveža peteršilj in limona pa ohranjajo svetlobe in solato. Samo zato, ker je zima ne pomeni, da jedi ne morejo okusiti svežega in svetlega! Prosimo, da služijo bodisi z pečenim piščancem ali zrezkom , če želite, da bi vam pomagala posodo. (Pun namenjen!)

Kaj boste potrebovali

• 2 glavice cvetača (razrezane v srednje velike cvetlice)
• 2 žlici canola (ali oljna grozdja)
• 1 žlička kumare zemlja
• 1 žlička mletega kumina
• Sol in poper
• 1/4 srednje rdeča čebula (tanko narezana)
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žličke medu
• 1/3 skodelice svežega semena granat
• 2 žlici žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
• 2 žlici pražene pistacije (olupljene)

Kako narediti

1. Ogrevajte pečico na 425 F.
2. Na veliki pločevinasti ploščici prelijemo cvetačo cvetača z olji, kurkuma in kumina. Raztegnite v eno plast in se sezono sperite s soljo in poprom.
3. Pečemo približno 20 minut, vbrizgamo enkrat ali dokler cvetača ne postane svež in neenakomeren.
4. Medtem položite rdečo čebulo v majhno posodo in pokrijte v hladni vodi. Naj sedi 20 minut in popolnoma odteče.
5. Vrelo cvetačo prelijte z limoninim sokom in medom. Naj se ohladi nekaj minut, dokler ni več vroče.

1. Pražena cvetača dodajte v veliko skledo. Na vrh z odcejene rdeče čebulo, semena granat, peteršilj in pistacije.
2. Pri sobni temperaturi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	120
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	46 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)