Ta Mughlai jed je ena izmed mojih najljubših jedi! Tradicionalno je kuhano in vroče v obliki voksa, imenovanega Kadhai. Postavi Kadhai Gosht z vročim Chapatisom (indijski ploščatim pepelom) ali Naans (tandoor pečen indijski ploščatec).
Kaj boste potrebovali
- 1 kg jagnjetine / ovčje, razrezane na 2 "kosi
- 1 skodelica jogurta
- 2 žlici česna paste
- 2 žlici limoninega soka
- 2 tsps garam masala (glej spodnjo povezavo za recept, če želite narediti svoje)
- Sol po okusu
- 3 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 4 zelene čilije razrezane po dolžini
- 2 tsps koriandra v prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 2 srednjega paradižnika sesekljano v redu
- Ginger julliennes okrasiti
- Sveže sesekljano korainder za okras
Kako narediti
- Jagnjetina / ovčjeme z jogurtom, česnovo pasto, limoninim sokom, garam masalom in soljo okusite, pokrijte in pustite, da se marinirate 3 ure.
- Segrejemo olje v kadhiju (ali kakšnem drugem vokalnem vakuumu ) na srednjem ognju. Dodajte zelene čilije in juha, dokler ne prenehajo splavljati.
- Dodajte jagnjetino s svojo marinado in popržite, pogosto mešanje, 5-7 minut.
- Zdaj dodajte paradižnik, korainder in prašek kumine in dobro premešajte. Potresite nekaj vode nad mesom, pokrijte, kuhajte plamen in kuhajte, dokler meso ni končano. Občasno preverite in po potrebi dodajte več vode, da preprečite lepljenje in pekoč občutek. V idealnem primeru ima ta jed minimalno debelo omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 408 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 121 mg |
| Natrij | 244 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 34 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)