Kitajski recepti za čaj

Stew ima tako veliko poteza - to je kot nalašč za manj razkošne, bolj poceni kosi mesa, ki združujejo sestavine v enem lončku pomeni manj izpiranja, in lahko zapustite kuhinjo, medtem ko se obleka ohladi na stovetopu. Od klasične irske Stew do španskih Cocidos, se zdi, da ima vsaka kuhinja vsaj eno podpisno jed, ki vsebuje meso, ribe ali perutnino, ki je bila seznanjena z zelenjavo in se je več ur kuhala. In seveda, Kitajska je znana po svojih rdeče-kuhanih obarvanih in zaprašenih jedi.

Tukaj je nekaj mojih najljubših kitajskih in azijskih inspiracijskih receptov. Začel sem z bolj verodostojnimi kitajskimi rdečimi kuhanimi jedmi s piščancem in svinjskim mesom, nato pa se je preselil v čokolade, oživljene s kitajskimi začimbami ali sestavinami. Končno je nekaj tradicionalnih receptov iz drugih azijskih kuhinj. Bodite svobodni igrati z recepti in vključite druge sestavine po želji.

• 01 od 05

  Piščanec začinjeno sojino omako

  Iščete drugačen način kuhanja celega piščanca? Kitajski začimbe, kot je zvezdni janež, dajo okus v sojino omako, ki je narejena v tem kitajskem receptu.

• 02 od 05

  Rdeče kuhano svinjino s pivom

  Marinirane koščke svinjine in koreninaste zelenjave se utrjujejo v tekoči tekočini, ki vključuje Tsingtao lager in hoisin omako.
  
  Več receptov za rdeče kuhanje

• 03 od 05

  Korejski Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun opozarja, da je to okusno obara odličen način za izkoriščanje preostalih bulgogij in zelenjave. Predlaga dodajanje rezancev za še boljšo jed.

• 04 od 05

  Začinjeno korejsko mehko tofu stew (Soondubuchigae)

  V restavracijah bo tulec postrezan v vročih posodah iz lončenih posod, dodal pa bo surovo jajce (toplota iz sklede kuha jajce).

• 05 od 05

  Piščančja kremna jajca

  Ta recept je primer Yoshoku (japonsko zahodno kuhanje) - piščančje stegno in zelenjava se vmešata v tekočino, preden se z beljem omako zgostijo. Krem sir dodaja končni dotik.