Indijska hrana ima napačno razumljen ugled, ki ga je težko izdelati, zato ljudje domnevajo, da bodo potrebovali tudi posebno opremo za kuhanje. Verjemite ali ne, verjetno že imate večino pripomočkov, ki jih potrebujete za kuhanje indijske jedi, v vaši kuhinji! Kaj nimate, ne boste uspeli preizkušati večine jedi in jih lahko kupite, ko ste bolj seznanjeni s kuhinjo.
Tukaj je seznam nekaterih pripomočkov, ki se uporabljajo v vsakdanjem indijskem kuhanju.
Hranilnik
Z dodatki za mletje mokrih in suhih začimb. Uporabite ga za izdelavo mokrih masalnih past in sestavin čiste, kot so čebula in paradižnik za gravije.
Malter in Pestle
Za grobo / grobo brušenje svežih zelišč in celih začimb.
Rezalne plošče
Poskrbite za uporabo ločenih desk za meso in zelenjavo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Les ali plastika so najboljši od marmorja / granita in kaljenih steklenih plošč, ki bodo uničili vaše nože in zmanjšali njihovo življenjsko dobo.
Ostri noži
Potrebovali boste nože za rezanje mesa in zelenjave, zato je 2-3 različna velikost dobra ideja.
Grater
Ker morate narediti grobe paste ali praške iz stvari, kot so čebula, česen ali ingver, cimet ali muškatni orešček.
Mešanje sklede
Za pripravo testa za različne vrste kruha, mešanje lupin in drugih surovin.
Kuhinjski valjar
Za pretakanje različnih vrst indijskega kruha in peciva.
Pridobite si enega, ki ni preveč težek ali preveč lahen. Ko pripravljate indijski kruh, je trik pri uporabi pravega tlaka, medtem ko jih zavrtite.
Colander / Sieve
Za odvajanje riža in pranje zelenjave in leče.
Pločevinke s težkimi dnom in pani v različnih velikostih
Tesnilna posoda za pečenje / pečenje kruha; globoko ponev; globoki in ravni krožniki s pokrovi za izdelavo kurk in zelenjavnih jedi.
Osebno imam raje kuhinjsko posodo, ki vam pomaga kuhati z manj olja in zato je bolj zdravo.
Velik Wok
Indijska različica vka se imenuje karahi ali kadhai. Težki vok bo deloval prav tako kot karahi / kadhai, če ga nimate. Majhni karahis / kadhais (ki pogosto prihajajo s svojimi lesenimi / kovinskimi stojali) so odlični za postrežbo hrane za mizo, saj naredijo za pristen indijski videz in občutek.
Lonec na pritisk
Indijske jedi so najbolje kuhane v tem priročnem pripomočku. Pospešuje proces kuhanja in je kot nalašč za kuhanje živil v "dum dum" (kuhanje tlaka v njihovih sokovih).
Steamer
Če ste mislili, da je indijska kuhanje vse o olju in cvrtju, ponovno razmislite! Poskusite in si vzemite roke na parnik, ki ima več predelkov. Na ta način lahko kuhate riž in parno ribe ter veggico hkrati ... obrok-v-enem!
Metal / Teflon Vijak
Za brizganje zrn in jogurt.
Klešče
Za živila s plitvo / plitvo cvrtjo, pečenjem hrane na tandoorju (indijski žar) in obračanjem kruha med praženjem.
Kuharske žlice
Lopatica, lonček itd. Uporabite lesene izdelke, če uporabljate kuhinjske pripomočke brez palice.
Slotted Spoon
Za kuhanje in odvajanje globoko ocvrte hrane.
Posebna orodja
Vključuje stvari, kot so zemeljske lončke, ki se včasih uporabljajo za izdelavo curry.