Kaj je Bourbon Whisky?

Bourbon viski je domači duh Amerike in je eden od najbolj priljubljenih stilov viskija danes. Je tudi eden od najbolj nadzorovanih in reguliranih destiliranih žganih pijač in zato, da bi začeli v celoti ceniti bourbon, je pomembno vedeti, kako se proizvaja proizvodnja in kako se to nanaša na končni izdelek v steklu.

Bourbon mora biti narejen iz najmanj 51% koruznega drozge.

Koruza prispeva opazno sladkost do končnega izdelka in pogosto predstavlja precej večji odstotek žetonov v burbonskem viskiju.

Druga zrna, ki se uporabljajo za zaokrožitev računa, vključujejo rž, ječmen in pšenico.

Bourbon mora biti izdelek Združenih držav Amerike.

Nekateri ljudje mislijo, da se lahko bourbon proizvaja samo v Kentuckyju, vendar je to napačno. Medtem ko je velika večina bourbona izdelana v Kentuckyju, lahko vsaka država v ZDA proizvede burbon.

Obstajajo številni znani bourboni, proizvedeni po vsej državi, vključno z Dry Fly Bourbon 101 v Washingtonu, Cedar Ridge Bourbon iz Iowa in McKenzie Bourbon Whisky iz New Yorka Finger Lakes Distilling.

Bourbon je treba destilirati na največ 160 dokazov (80% ABV).

Z ohranjanjem dokazov o destilaciji nizka, je več konjugatov dovoljeno ostati v končnem izdelku, kar ima za posledico bolj zapletene okuse.

Bourbon je treba hraniti na največ 125 dokazov (62,5% ABV) v novih hrastovih sodih.

Upoštevajte, da to pomeni, da se dodaja voda skupaj z belim pesškim viskom iz mirujočega položaja, da bi izpolnili to zahtevo.

To še dodatno odpira burbon in omogoča, da okusi soda izboljšajo končni izdelek.

Novi ogljeni hrastovi sodi so ključni za proizvodnjo bourbonov in nobenega viskija z etiketo bourbon se ne sme starati v nobenem drugem sodu. Early Times je odličen primer viskija, ki je moral spremeniti oznake zaradi te uredbe.

Ker jih ni mogoče ponovno uporabiti za bourbon, ko so izpraznjeni sodi, jih pogosto uporabljajo proizvajalci drugih stilov viskija in alkoholnih pijač .

Bourbon mora biti ustekleničen z najmanj 80 dokazi (40% ABV), brez dodane nič, razen čiste vode.

Približevanje bourbonu do ustreznega dokaza za maksimalno uživanje je ena glavnih nalog destilarnih. Nekateri bourboni so prijetni pri moči, drugi pa je treba dokazati, da povečajo svoj potencial.

Izboljšanje definicije Bourbon

Medtem ko so ti predpisi zelo natančno določeni pri določanju, kaj je bourbon in kaj ne more biti označeno kot bourbon, je še vedno nekaj vprašanj, na katere je treba odgovoriti.

Kako dolgo je treba Bourbonu starati?

Medtem ko predpisi zahtevajo, da se bourbon stari v novih ameriških hrastovih sodih , nič ne govori o tem, kako dolgo mora biti burbon star v sodu.

Brezobvesten destilarni bi lahko sesal bourbon za 1 dan v sodu in ga zakonito imenoval bourbon. Na srečo mora vsak burbon, star manj kot dve leti, navesti, kako dolgo je bil star na etiketi.

Kaj je Straight Bourbon?

Če vidite izraz naraven bourbon , to pomeni, da je bil burbon v steklenici star vsaj dve leti v novih ameriških hrastovih sodih.

Kaj pa Bourbon?

Ponudbe z navadnimi vezmi so produkt 1 destilarne v 1 destilacijski sezoni. Ti viski morajo biti stari najmanj 4 leta in stekleničeni z najmanj 100 dokazi (50% ABV).

Kako padajo aromatizirani bourboni?

Bourbon, po zgornji opredelitvi, ne more imeti dodatkov, razen vode. V postopku priprave aromatiziranih viskijev se dodajo številne sestavine in sredstva za aromatiziranje, ki jih nato izločijo iz pravne opredelitve bourbonov .

Medtem ko imajo ti aromatizirani viski lahko bourbonovo bazo, so pogosto označeni kot viskanski liker (liker iz sladil, ki se pogosto doda v proces) . Jim Beam Apple je popoln primer.

Uredil Colleen Graham