Preprost sirup je raztopina enakih delov (po teži) sladkorja in vode. Lahko se uporablja za sladkanje in dodajanje vlage tortam in drugim sladicam.
Prav tako je priročna za sladkanje hladne pijače, kot so ledena kava in ledeni čaj, saj se granulirani sladkor ne raztopi v hladnih pijačah, kot v vročih.
Obstaja tudi množica koktajlov, ki uporabljajo preprost sirup, kot sta Old Fashioned in Mojito .
Stvar v zvezi s preprostim sirupom je, da se tradicionalno pripravi tako, da vre vode in sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi. Nastali sirup nato ohladimo in nato shranimo v steklenici ali kozarcu. Lahko ga pomešate z oranžnim okusom, tako da v sirupu potopite pomarančno lupino, kar je lahko lepo za ščetkanje na plasti klasične genoise torte .
Vendar je s to tehniko nekaj težav. Eden, če bi morali po nesreči razpadati kapljico vročega preprostega sirupa na sebe, boš v veliko bolečini. In dva, ki ste jo uporabljali za vrenje sirupa, bodo bolečine za čiščenje - toliko, da boste morda raje bolečino, ki jo bodo spali.
In tudi, počakajte, da se ohladi.
Na srečo lahko naredite preprost sirup brez vrenja. Samo sladkor in vodo združite v kozarec ali steklenico in pustite, da sedi približno 20 minut, da se stresa ali premeša vsakih pet minut ali tako. Nič čiščenja, nič čakanja, da se ohladi, in nič možnosti za vzdrževanje opeklin druge stopnje.
Kljub temu bo kuhano preprost sirup ohranil veliko dlje, ker se vrelo znebi vseh bakterij, ki bi lahko povzročile, da bo slabo . Ampak govorimo o razliki med hranjenjem tri mesece z mešanim sirupom v primerjavi z neprekinjeno s časom kuhano. Torej, če nameravate hitro uporabiti, bo pretresena različica delovala v redu.
Seveda, če ne kuhate sirupa, ga ne morete okusiti tako, da v njej kuhate pomarančne lupine. Toda na pol skodelico sveže stisnjenega pomarančnega soka (na liter sirupa) lahko premešate ali pa 1/4 limoninega soka in 1/4 skodelice pomarančnega soka.
Če uporabljate preprost sirup za sladkanje s pijačami, nemudoma pustite citrusov sok.
Mimogrede, lahko kupite preprost kit za sirup, ki je v bistvu steklenica z oznakami na njem, da pokažete, koliko sladkorja in vode dodate. Preprosto ga pljuvati in pretresite. Popolnoma nepotrebna, vendar še vedno nekako kul in bi lahko lepo darilo.
Kaj boste potrebovali
- 1 kvartalna voda (filtrirana ali destilirana)
- 1/2 lb sladkorja (granuliran)
- 3 pomaranče (samo lupine, rezine)
Kako narediti
- Združite vodo, sladkor in pomarančne lupine v ponev s težkimi dnom. Mešajte, da se kombinirajo, segrejejo in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, občasno premešamo.
- Odstranite s toplote, odstranite lupine in pustite sirup hladen. Prenesite v steklenico ali kozarec. Shranjujte v hladilniku za najdaljše življenje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |