Kako se caffe breve razlikuje od standardne latte
Caffe Breve je pijača na osnovi espressa, ki je narejena kot kapučino, vendar s parom pol in pol namesto mleka. Poskusite, če želite dekadno bogato (vendar brez sladkorja) espresso pijačo.
Izvira iz Cafe Breve
Ta pijača je ameriški vzorec na klasični italijanski cafe latte, ki je strogo na osnovi mleka. Toda pijače caffe breve so ponavadi bolj puhasto od povprečne latte, izdelane s standardnim mlekom, ker se s paro pol ure in pol povečuje pena v espresso pijači.
Brezalkoholna kaša ima precej več maščobe in holesterola kot lete z mlekom, tudi če je mleko polno mleko namesto nizko vsebnost maščob ali brez maščobe. Toda mnogi kuharji s kavo najdejo kavarno, ki je dovolj bogata, da lahko gre brez dodajanja sladil. Ponavadi se služi kot "sladica", pijača pa ima nekaj, ki so jim všeč kot jutranji kofein.
Kako narediti espresso
Espresso je kava, ki jo napolnimo s prisili majhno količino skoraj vrele vode pod pritiskom s fino mleto kavo. Espresso je na splošno debelejša od kave, ki jo pripravljajo druge metode, ima višjo koncentracijo suspendiranih in raztopljenih trdnih snovi in ima vrh na vrhu (peno s kremno konsistenco).
Kot posledica procesa pivovarstva, so okusi in kemikalije v tipični skodelici espresso zelo koncentrirani. Espresso je tudi osnova za druge pijače, kot so caffe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, flat white ali caffè Americano.
Espresso ima več kofeina na enoto volumna kot večina kavnih napitkov, a ker je običajna velikost zajemanja precej manjša, je skupna vsebnost kofeina manjša od vrčkov standardne kuhane kave, kar je v nasprotju s pogostim prepričanjem.
Čeprav vsebnost kofeina v kateri koli kavni pijači variira glede na velikost, izvor fižola, metodo pečenja in drugi dejavniki, vsebnost kofeina v "tipičnih" porcijah espresso v primerjavi s kapljanjem kapljice je 120 do 170 mg vsake
150 do 200 mg.
Sorte espresso pijač
Caffe Breve je najnovejša paleta espresso pijače, vendar je daleč od edine. Poleg kave latte, tukaj so nekatere bolj priljubljene pijače s espresso kot njihovo glavno sestavino.
Kavarna Americano je pol espreso, polna vroča voda. To je zelo skladno s standardno kuhano kavo. Cafe mochas so espresso, parjeno mleko in čokolado, in so običajno topped off s stepeno smetano. Café romano je posnetek espresso z zvijanjem limone, kapucino pa je espresso, paro mleko in mlečna pena.
Macchiato ima posneto espresso in majhno mleko peno.