Veliko pijačo espresso ali grenke tablete za požiranje?
Lungo je sprememba na espresso posnetku. Je večja in manj močna v okusu, vendar tudi bolj grenka od običajnega, enosretnega espressoja.
Beseda "lungo" dobesedno pomeni "dolga", in "lungo" dobi ime z načinom, kako je narejeno. Izdelan je s tako imenovanim "dolgim potegom" (počasnejša in bolj obsežna ekstrakcija) espresso. Pripravljen je z enako količino fino mlete kave in dvakrat večje količine vode iz običajnega espresso posnetka.
Ena postrežba je približno 2 unč, kar je približno enako kot tipični doppio (dvojni posnetek espresso). Če želite izvedeti več o drugih podobnih pijačah in izvedeti več o tem, kako so pripravljeni espresso, poglejte te espresso izraze .
Ker je glede na njegove sestavine malo podoben vodenemu espresu, lahko zveni lungo podobno kot Caffe Americano. Vendar pa ima njegova edinstvena obdelava zelo drugačen okus. V primerjavi s espresso ima manj močan okus (ker je narejen z več vode), vendar ima tudi večjo grenkost (ker postopek ekstrakcije traja dlje in potegne več grenkobe iz razlogov). V primerjavi s Caffe Americano je bolj kompakten in (ponavadi) močnejši in bolj grenak.
Mnogi ljudje, ki raje bolj grenko kavo ljubijo lungos, ker so lungos grenak in večji od večine espresa. Poskusite enega v vaši lokalni kavarni, da boste razumeli, kako ekstrakcija vpliva na okus, ali pa na oster, grenak in nekoliko večji od običajnega posnetka.
Izgovorjava: LOON-Goh
Druge besede za Lungo: V Franciji je lungo znano kot Cafe Alonge .