Espresso izrazi in definicije

Ker je vadba espresso posnetkov precej tehnična, espresso izrazi sestavljajo veliko žargona kave. Več o espresso izrazih za espresso pijače , espresso stroji in še več s tem vodnik za espreso terminologijo. Vsak izraz je povezan z glosarnim vnosom z definicijo, vodičem za izgovorjavo in (v večini primerov) fotografijo.

• 01 od 05

  Klasični izrazi Espresso za pijačo

  To so jedro, klasične espresso pijače, ki jih boste našli na skoraj vsakem meniju kavarne . Nekatere so novejše glede na zgodovino kave , vendar niso tako nove ali nove, kot je recimo mocha latte.

  • Caffe Americano: posnetek espresso v kombinaciji z dovolj vroče vode, da izpolnite čašo s 6-unci.
  • Caffe Breve : espresso s paro pol in pol.
  • Caffe Latte: dvojni espresso, ki ga dopolnimo s paro mlekom in peno.
  • Cafe au Lait in Cafe con Leche: espresso z mlekom, brez pene, lahko vključuje sladkor.
  • Ca fe Noisette: espresso z malo smetane.
  • Kapucino : en espresso z enakimi deli parjenega mleka in zamašenega mleka.
  • Espresso con Panna: espresso prelivi s stepeno smetano.
  • Espresso Macchiato : enoposteljni ali dvojni espresso z dollopom segretega, teksturiranega mleka.
  • Flat White: posnetek espressa in dvojni posnetek parjenega mleka, brez pene.
  • Latte Macchiato ali Long Macchiato: polovica ali manj espresso in ostalo skodelico, napolnjeno s paro mleka.

• 02 od 05

  Sodobni espresso napitki

  Poleg klasikov, naštetih zgoraj, obstaja veliko priljubljenih vrst espresso pijač, ki jih veliko kavarn zdaj ponujajo. Tukaj je nekaj najpogostejših:

  • Caffe Mocha ali Mocha Latte: dvojni espresso s paro mleka, čokolade in pene.
  • Dirty Chai : posnetek espresso mešan v čaj čaj s paro mleka.
  • Aromatizirana Latte : dvojni espresso s paro mlekom, peno in aromatiziranim sirupom ali praškom.
  • Quad: štirje posnetki espresso
  • Rdeče oko : posnetek espresso na vrhu skodelice kuhane kave.

  In, čeprav jih redko najdemo v kavarni, so espresso martinis postali še ena priljubljena vrsta pijače espresso v nekaterih barih, restavracijah in domovih za ljubitelje kave. (Heads up - ta zadnja povezava je v galeriji receptov, ne na glosarju.)

• 03 od 05

  Pogoji za naročanje Espresso

  Poleg klasičnih izrazov espresso pijač in sodobnih espresso pijač, boste verjetno tudi slišali različne naročil v kavarni. Tukaj je nekaj skupnih izrazov, povezanih z naročanjem espresso:

  • Kapa : kapučino
  • Doppio : dva posnetka espresso
  • Dvakrat: dvakrat več, ki se lahko uporablja za espresso posnetke, mleko, aromo, peno itd.
  • Dry: zgornji del samo s peno, brez vročega mleka.
  • Lungo : dolga, počasnejša in bolj obsežna ekstrakcija.
  • Ristretto: kratek posnetek espresso, samo prva 3/4 unča za ekstrakcijo.
  • Shot: ena esenca espresso.

• 04 od 05

  Espresso deli strojev in Espresso Grinder deli

  Izdelovalci espresso in brusilniki so presenetljivo zapleteni stroji z lastnimi nizi žargona. Tukaj so vrhunski izrazi, ki jih boste morali poznati, če želite uporabljati espresso stroj in mizo za kavo v nastavitvi kavarne:

  • Košarica: to je kraj, kjer ste pripravili kavo za kuhanje espresso, ki je nato pritrjen na portafilter in zaklenjen v skupino glave.
  • Portafilter: drži košarico glave skupine med ekstrakcijo.
  • Glava skupine : sprednji del naprave espresso, kjer je voda iztisnjena skozi portafilter in espresso se pridobiva.
  • Kotel: kjer je voda segreta.
  • Konični burr grinder: mletje kavnih zrn.
  • Doser : pritrjen na mizo za kavo, v košarico dozira pravo količino mlete kave.
  • Hopper: del mlinca za kavo, kjer se drži fižol.
  • Knock Box: tehnično espresso stroj pripomoček, to je, če ste odstranili espresso razlogov po ekstrakciji.
  • Tamper (tudi dodatna oprema): uporablja se za pakiranje razlogov v košarico.

• 05 od 05

  Več Espresso pogojev

  Če ste kliknili zgoraj navedene povezave, imate vse osnove. Vendar pa je še nekaj espresso izrazov, ki vam bodo pomagali razumeti, kako espresso in espresso bolje piti:

  • Barista : oseba, ki izdeluje espresso.
  • Crema : pigasto peno na vrhu espresso posnetka.
  • Demitasse : majhna skodelica z dvema do tremi tekočinami, ki se uporablja za espresso.
  • Mouse Tails: kapljica ekstrahiranega espressa iz portafilterja v dveh tokovih.
  • Puck: stisnjena torta moke kave, skozi katero je vroča para prisiljena izločiti espreso.