Čaj proizvodne regije po vsem svetu

Čaj se goji povsod iz kremastega himalajskega gorskega območja do peščene nižine zunaj Charlestona v Južni Karolini. Tukaj je hiter pogled na nekatere glavne države proizvajalke čaja in regije po vsem svetu. Sledite povezavam, če želite izvedeti več o terroirju vsake regije.

Afriške regije proizvodnje čaja

Večina čaja, proizvedenega v Afriki, je črn čaj, namenjen za čajne vrečke. Države proizvajalke čaja vključujejo:

• Burundi
• Kamerun
• Demokratična republika Kongo
• Etiopija
• Kenija
• Madagaskar
• Malavi
• Mauritius
• Južna Afrika
• Tanzanija
• Uganda
• Zimbabve

Proizvajalci pravoslavnih čajev so Kamerun, Kenija in Malavi.

Kitajske regije za pridelavo čaja

Kitajska je rojstni kraj proizvodnje čajev. Ta država proizvaja več vrst čaja kot katera koli druga in proizvaja več pravoslavnega čaja kot katera koli druga. Te glavne kitajske regije za proizvodnjo čaja so v provincah:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Različne pokrajine, regije in celo mesta so znane po izdelavi različnih čajev. Na primer, različna območja Yunnan so znana po pu-erh in dian hong (aka 'Yunnan črni čaj '), in različna mesta v Fujianu so znana po belem čaju in čaju jasmina .

Indijske regije za pridelavo čaja

Glavne čajne regije Indije so Darjeeling , Assam in Nilgiri / Conoor (v tem vrstnem redu). Druge regije vključujejo Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (vključno Kangra in Mandi) in Travancore / Kerala.

Na splošno velja, da Darjeeling čaji so pravokotni čaji s kompleksnimi okusi in aromami. Asami so ponavadi krepki in tanični, običajno pa jih porabijo z malo mleka in / ali sladkorja. Nilgiris ponavadi dišeči in čisti.

Japonska pridelovalna območja

Glavne Japonske pridelovalne regije vključujejo Kyushu, Shikoku in južni Honshu.

Pomembna področja v Honshu so Shizuoka (prefektura, omejena med Tihi ocean in Fuji), kjer se proizvaja večina čajnega čaja in Uji (v prefekturi Kyoto), kjer se pridelujejo nekateri najbolj cenjeni čaji Japonske.

Ne glede na regijo je zelo majhen čaj, proizveden na Japonskem, zeleni čaj . (Obstaja zelo majhna količina črnega čaja in fermentiranega čaja, izdelanega kot novost ali iz tradicije, vendar je to precej zanemarljivo v primerjavi z ogromno količino zelenega čaja, ki ga goji.)

Južne in srednjeameriške ameriške regije za pridelavo čaja

Argentina, Bolivija, Brazilija, Kostarika, Ekvador in Gvatemala proizvajajo čaj. Večina je mešana v poceni teabags, vendar je v Boliviji in Gvatemali nekaj ortodoksnih čajev. Skoraj ves čaj, ki ga proizvedejo čaj, je črn, čeprav avtor čaja / avtorica Jane Pettigrew je dejal, da Bolivija proizvaja nekaj zelenega čaja med intervjujem, ki sem ga opravil z njo.

Šrilanške čajne regije proizvodnje

Še prej znan kot Cejlon , je Šrilanka postala pomemben akter v proizvodnji čaja kmalu po tem, ko so njeni kavni pridelki leta 1869 propadli. Otok še danes proizvaja večinoma ortodoksne čaje. Območja za proizvodnjo čaja na Šri Lanki vključujejo:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Najpomembnejše regije so Dimbulla, Nuwara Eliya in Uva.

Tajvanske regije za proizvodnjo čaja

Prej poznana kot Formosa, je Tajvan znan predvsem po svojih odličnih oolongovih , vključno s pouchongs, ki jih nekateri označujejo kot zeleni čaji, ker so tako rahlo oksidirani. Čajne regije znotraj Tajvana so povezane z gorami. Dejansko "shan", ki se pojavlja v številnih regijah, pomeni "gorsko" ali "gorsko območje". Vsaka regija je znana po različnih čajevih.

• Ali Shan (ali "Alishan" ali "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (ali Shanlinxi)
• Tajpej (in bližnje Muzha in Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Združene države Tea Regijske regije

Čaj se proizvaja v majhnem obsegu na Havajih, Washingtonu, Oregonu, Južni Karolini in Alabami.

Hawaii postaja znan po svojih čajnih ročnih izdelkih. Južna Karolina je znana po svojih plantažah v Bigelowu.

Roy Fong iz Imperial Tea Court je kupil zemljišča zunaj območja San Francisca z namenom, da tam raste čaj. Glede na to, da bo San Francisco čaj, kaj je bil Seattle v kavi v devetdesetih letih, je to lahko pomemben dogodek v specialni čajni industriji.

Druge azijske regije za proizvodnjo čaja

• Bangladeš - To so večinoma črni čaji. Obstaja premik k pravični trgovini in ekološki pridelavi.
• Indonezija - Java in Sumatra večinoma proizvajajo zeleni čaji, pa tudi nekaj črnih čajev in oolongov.
• Iran - Večina iranskega črnega čaja se porabi v Iranu.
• Malezija - poleg tega, da proizvaja nekaj čajev, je Malezija znana po svojih zbirkah kitajskega jan cha in starih puerhh.
• Nepal - Nepal je v zadnjem času začel proizvajati nekaj odličnih črnih čajev, ki niso popolnoma v celoti oksidirani, ki so podobni okusom s sosedom Darjeelingom.
• Rusija in nekatere druge države, ki so bile v nekdanji ZSSR
• Južna Koreja - Umetni zeleni čaji iz Južne Koreje so trenutno na ameriškem trgu specialitete. Najboljše jih običajno opravljajo menihi v odročnih gorah.
• Tibet
• Tajska - Nekateri tajvanski proizvajalci oolonga preselijo na Tajsko zaradi nižjih stroškov zemljišč in dela. Nekaj ​​jih je začelo proizvajati dobre oolone.
• Vietnam - Po proizvodnji večinoma slabih kakovostnih čajev že več let, nekateri proizvajalci zdaj izdelujejo kakovostne čaje.

Druge regije proizvodnje čaja

• Avstralija
• Azori - Ta del Portugalske je od leta 1878 pridelal čajne rastline na prostem za proizvodnjo zelenih in črnih čajev.
• Gruzija - ta evrazijska dežela proizvaja majhne serije ročnih črnih čajev, ki jih popularizira čajna svetovalka / veletrgovec Nigel Mellican v okviru specialne čajne skupnosti.
• Italija
• Nova Zelandija je izdelala novo linijo oolongov, znanih kot "Zealong".
• Papua Nova Gvineja
• puran
• Združeno kraljestvo - Čaj gojijo v rastlinjakih in prodajajo za velike zneske.