Ta omaka ni ravno lahka, vendar je prav prav za razburjenje. Belo omako se napolni z okusom slanine in čebule, služi žametno gladko. Dobro za zelenjavo, kot so šparglji in brstični ohrovt.
Kaj boste potrebovali
- 1 šalotka
- 4 unč
- Nemška Speck slanina
- 1 žlica masla
- 1 žlico moke
- 1 skodelico mleka
- 1 skodelica smetane ali težka krema
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Oklep: Slanino (kuhano, razkosano)
Kako narediti
- Šalite šalotko na slanino v majhne kocke. Talite maslo v skodelici in pečeni šalotki in slanini do steklastega. Odstranite kapljice do 2 do 3 žlici.
- Potresemo moko nad čebulo in slanino. Mešajte in kuhajte eno minuto. Dodajte mleko in smetano, premešajte, premešajte. Mešajte in jo zavrite. Simmer 15 minut.
- Prebite omako skozi sito. Sezono pokažite s soljo in sveže mletim poprom.
- Postrežite toplo po zelenjavi s hrustljavo, razkosano slanino kot okras.
Za več informacij o tem, kako kuhati beli špargljev ali "Spargel", si oglejte ta navodila.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 402 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrij | 981 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 18 g |