Bistveni del kuharske opreme
Rondeau je najljubši rezanec v kuharskem arzenalu in bi moral biti tudi v domačih kuharih. Včasih se imenuje lahka ali lahka, ta široka, nekoliko plitva ponev je podobna zalivu ali nizozemski peči, vendar ne skoraj tako globoka. Ponev ima ravne stranice, ponavadi ima dva ročaja zanke in skoraj vedno prihaja s pokrovom. Na splošno je iz nerjavnega jekla, bakra ali kombinacije prevlečenih kovin.
Območje možnosti
Del rondeaujeve privlačnosti je njegova vsestranskost: njegova oblika se dobro prilega k rezbarenju, bruhanju , pečenju pečice, cvrtju, lova, krušenju in kuhanju ali vrenju. Oblika je dovolj globoka, da drži tekočino za lovljenje ali bruhanje, vendar je plitka dovolj, da lahko izhlapi, da se kuhalna tekočina bolj intenzivno okusi.
Nakupovalni nasveti
Pri nakupovanju za rondeau, poiščite enega s težko bazo, ki bo dobro vodila in ohranila vročino. Želite tudi tesen prilegajoč pokrov in varno konstrukcijo pečice, tako da imate možnost, da v pečici dokončate ali celo popolnoma kuhate posodo. Prav tako se prepričajte, da posoda ni preveč široka; ne sme biti več kot nekaj centimetrov v premeru, večjem od vašega gorilnika, ali pa ne bo pravilno segrevalo. Kot zaloge ali nizozemske peči, rondeaus prihajajo v različnih velikostih; izberite tistega, ki bo ustrezal številu obrokov, ki jih običajno pripravite. Različica 6- ali 7-kvarta mora zadostovati za pripravo 4 do 6 obrokov.