Ta stroga raven Kosherjevega nadzora ne omogoča nobene razlike v zakonih Koshera
Mehadrin se nanaša na najstrožje ravni kosherjevega nadzora. Kosherova hrana je pripravljena izpolnjevati posebne zahteve judovske zakonodaje, vendar je lahko skladnost bolj ali manj stroga, odvisno od tega, kje živite in poznate tamkajšnjo skupnost. Vsakdo, ki se odloči za jedo mehadrin, ne izkorišča nikakršne popustljivosti in sledi najvišjim standardom kosherja.
Kosher dietnimi predpisi
Židovski zakon o prehrani sledi nizom predpisov glede:
- Meso . Edine vrste mesa, ki so dovoljene, so govedo in divjad z "drobnimi kopitami", ki "žvečijo čudno". Oba pogoja morata biti izpolnjena. Košerne živali so biki, krave, koze, teletina, ovce, jagnjetine in springbok.
- Boj . Ptice, ki so kosher, so piščanec, gos, raca in purana. Nekatere ptice morda nikoli ne bodo jedli. To so sova, labod, orel, pelikan, štorkljak in jastreb, skupaj z njihovimi jajci.
- Mlečni izdelki . Kosher mlečni izdelki prihajajo iz kosher živali. Mlečni izdelki ne smejo vsebovati ne kosih dodatkov. Košerni sir ne sme vsebovati mesnih izdelkov, kot so živalske maščobe.
- Kombinacije mleka in mesa v obrokih so prepovedane.
- Jajca morajo biti od kosher ptic in ne smejo vsebovati krvi.
- Ribe . Samo ribe s plavutmi in luskami so kosher. Školjke so prepovedane.
- Zelenjava, sadje, žita . Vsi ti so kosher, ker so vsi proizvodi, ki rastejo v tleh ali na rastlinah ali drevesih, kosher. Insekti niso košerji, zato je treba ta hrana skrbno pregledati za hrošče. Poleg tega je prepovedano prehranjevanje sadnih dreves, posajenih v zadnjih treh letih.
- Vino. Kosher vino ne sme vsebovati kazeina, želatine ali krvi. Steklenic se ne sme večkrat napolniti. Orodja, ki se uporabljajo pri vinarstvu, je treba očistiti pod nadzorom.
Kosher L'Mehadrin
Nekdo, ki sledi tej najstrožji ravni kašruta, se razume, da je obogatil ali okrašil Božje zapovedi in zato naj bi bil obdržati kosher l'mehadrin.
Primer: meso z oznako "kosher l'mehadrin" je podvrženo višji ravni kosherjevega nadzora kot meso z oznako "kosher".
Več o košerji in kuhanju: