Drobne zelene paprike iz Galicije so priljubljena tapa okoli Španije
Tukaj je priljubljen španski izročaj o paprini Padrón: vnos Pican Otros No - ali , "Nekateri so vroči, nekateri niso." To verjetno izhaja iz dejstva, da je manj kot 10% paprona Padrón začinjeno vroče, in oseba, ki je "srečen" dovolj, da postane vroča, običajno preseneča zaradi toplote.
Zacetna zgodovina Padrona Pepperja
Paprika Paprona so majhne zelene paprike, dolžine od 2 do 4 cm (5 do 10 cm), ki se tradicionalno gojijo v Padronu v Galiciji (severozahodna Španija), kar je tudi izvor njihovega imena.
So svetlo zelene do rumeno-zelene barve, z intenzivnim okusom. V sezoni so od maja do septembra, in zdi se, da so papriko, zorenjeni pozneje v spravilu, bolj verjetno vroči. Španci uživajo paprino Padrón kot tapo , preprosto ocvrto v oljčnem olju in posuto s soljo.
Regija Galicija je znana po svoji bujni zeleni pokrajini, blagih temperaturah in visokih padavinah. Plodna tla in hladno vreme so idealni pogoji za rast paprike Padrón.
Paprini Padrón so bili vrnjeni v Španijo iz Južne Amerike, kjer legenda pravi, da so zrasli zaradi svojih afrodiziakovih lastnosti . V 16. stoletju so španske menihi začeli rasti papriko v zidovih svojega samostana v vasi Herbón in postali zelo priljubljeni lokalno.
Priljubljenost Padrón
Te drobne paprike so postale tako priljubljene, da imajo svoj festival.
Festival Padrón Pepper je že več kot 30 let praznoval v vasicah Herbón in Padrón. Začne se zgodaj zjutraj s tradicionalnim paradama traktorjev. Procesija potuje približno 1 miljo od vasi Herbón do Padrona z navdušeno množico domačinov in obiskovalcev.
Udeleženci festivala lahko okusijo najnovejšo pridelano papriko, ki je na voljo v koruzni kosi, kar je značilno tudi za regijo. Kot pri vseh španskih festivalih, glasbeniki zagotavljajo zabavo popoldne in v večernih urah.
Paprika Padrón je na voljo v večini supermarketov ali proizvajajo trge po Španiji. Na voljo so tudi v Združenem kraljestvu in ZDA različnih dobaviteljev. Na zahodni obali ZDA, Happy Quail Farms proizvajajo in prodajajo Padrón in druge specialne paprike na trgih kmetov. Njihova spletna stran je odličen vir informacij in fotografij raznovrstnih paprik.